冰肉的腌制方法?冰肉的腌制方法 :肥肉去皮洗淨肥肉切細條狀再切小丁,越小越好鍋中加清水将肥肉丁煮沸,約3分鐘即可關火後将肥肉丁沖洗幹淨取一帶蓋大碗将肉丁放入,加白酒6湯匙白糖18湯匙攪拌均勻用保鮮袋将碗口封住蓋上蓋子再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱冷藏,接下來我們就來聊聊關于冰肉的腌制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
冰肉的腌制方法 :肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水将肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後将肥肉丁沖洗幹淨。取一帶蓋大碗将肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋将碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱冷藏。
冰肉簡介:冰肉很多做肉心餅用如:肉心杏仁餅或做冰肉粽,用肉闆切片如你所需用的大小,找一個大的不鏽鋼有蓋的大盒盤,用沙糖把肉片蓋過面就可以,最好面上蓋上保鮮紙,再加上蓋,時間一般三至四天,溫度零下4-8度放在冰櫃裡就成,用玫瑰露酒1斤肉片一兩玫瑰露酒,沙糖份量一斤肉片二兩。先用玫瑰露酒将肉片拌勻再下沙糖撈勻。
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