平時大家喜歡去超市賣肉，一次性吃不完就會放到冰箱裡，下次做飯之前還需要提前拿出來解凍。大部分人都喜歡把凍住的肉放到水裡泡。這樣不衛生，應該先把肉放到保鮮袋裡再接觸水。畢竟肉類是直接食用的，把髒東西吃到肚子裡還會生病。

今天來教大家給冰凍的肉解凍。非常方便。也不需要慌裡慌張提前好幾個鐘頭準備。

1、微波爐解凍

大家都知道微波爐非常方便，用來加熱食物很不錯。微波爐的使用也有講究，需要先把肉類放到盤子裡，不能直接放進去。微波爐加熱起來非常快。把握不好時間就容易烤焦了，因此要選擇最低檔的火候，一兩分鐘就可以。一般來說微波爐都有解凍的功能·，設置比較短的時間解凍。

2、加上一點食鹽、食醋

食鹽和食醋是常用的調料，在廚房中必不可少，除了當調料，還有一些别的用途，比如用來解凍。

在凍肉裡撒上一些食鹽、食醋，再裝到保鮮袋裡就可以直接用來泡水，這樣很快就可以解凍。這個方法很有效。要比單純用清水泡有效。

最好使用白醋，這樣可以保證肉類的顔色幹淨，不會變色。看起來也非常有食欲。一定要控制好食醋的用量，不然倒多了肉類就會變酸。

3、米酒

在廚房裡準備一些米酒，在解凍的時候會用到，從冰箱裡拿出來之後，先把肉放在廚房專用的紙巾上面，這樣可以吸收表面的水分，加快蒸發。接下來就可以往肉上噴灑上一些米酒，放到幹淨的容器裡，過一會就會化開了。

4、在做飯之前需要把肉類放到冷藏室

冰箱裡一般會有冷藏室和冰凍室。打算做肉類之前，就把肉類放到冷藏室裡，這樣肉類還是新鮮的，而且還可以化凍，用之前就可以直接拿出來。不需要經過繁瑣的化凍步驟。

最好的辦法就是先把肉類放到冷藏室裡解凍，無論是色澤還是口感，都非常好，不會流失營養。

5、檸檬

檸檬片主要用來泡水喝，還可以拿來化掉冰凍住的肉類，準備一些清水，在清水裡泡上檸檬片，也可以加上一些生姜片，把肉類放到保鮮袋裡裝着，這樣就可以放到水裡浸泡了。生姜片和檸檬片可以使肉類變得柔軟。不會硬邦邦的了，切起來非常方便。

在春天、秋天、冬天，可以在室溫下解凍。做好在10攝氏度以下，這樣最健康，但是在夏天就不能采取這種措施，因為夏天溫度高，非常容易變質，會容易滋生細菌，就會吃壞肚子。

很多人也會采用鋁盆解凍法，利用鋁盆的導熱性功能。凍肉可以和空氣進行熱交換找來兩個鋁盆，把鋁盆底朝上放在桌子上，把凍肉放上去，再用一個鋁盆的底部壓住凍肉。很快就會化凍。但是這樣擠壓肉類，肉類很可能會變形，色澤變得不好看。

給肉類解凍有很多辦法，最好的就是放在冷藏室解凍。

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