香酥幹鍋蝦家常做法?準備材料:大蝦500克、香菇、木耳各100克、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、藕條、西蘭花、芹菜、香腸各适量,我來為大家講解一下關于香酥幹鍋蝦家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料:大蝦500克、香菇、木耳各100克、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、藕條、西蘭花、芹菜、香腸各适量。
香菇切兩片,木耳撕小朵,青辣椒切塊,洋蔥切塊備用。
土豆,胡蘿蔔切條炸八九分熟備用。
藕條,西蘭花梗切條,芹菜切段,開水中焯下備用。
香腸切片備用。
五花肉煮八分熟切片備用。
大蝦洗淨背部剪開加鹽,白蘭地,胡椒粉腌下,下熱油鍋炸至外皮酥香備用。
鍋内倒多多的油,油熱下蔥姜炝鍋,下香辣醬炒出紅油。
下花椒和辣椒炒香,倒入五花肉片翻炒。
将所有配料倒入鍋中,加點糖,鹽,如果太幹可少加點水,又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟,加雞精倒入幹鍋中即成香酥幹鍋蝦。
香酥幹鍋蝦是一道色香味俱全的名菜,屬于川菜系。香辣幹鍋蝦做法簡單,用料不多,味道香辣,且營養價值豐富。制作時間為30—35分鐘。
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