盡管三伏已經接近尾聲，夏日的第一波炎熱也即将過去，但冰箱仍是我們家中每天使用頻率最高的家電。尤其是疫情期間，冰箱更是成為居家囤貨神器。然而需要提醒各位的是，冰箱并不是食物儲藏室，很多食材都不适合放進冰箱，本期内容就和大家聊聊，哪些常見的食物不能放進冰箱。

1.水果&蔬菜篇

吃不完的水果和蔬菜，很多人往往選擇放進冰箱存儲，然而很多常見的果蔬卻并不适合在冰箱中存放，否則容易出現“凍傷”。

熱帶水果

包括芒果、香蕉等在内的熱帶水果，是不适宜放進冰箱存儲的。有過類似經驗的小夥伴可能知道，香蕉放入冰箱内會很快發黑并腐爛，這是因為熱帶水果長期生活在高溫環境中，無法适應冰箱内的低溫，容易出現凍傷、長斑甚至腐爛的情況。

而芒果、荔枝等水果雖然短時間内不會腐爛，同樣也會出現表皮變黑、果肉變味等情況，變得不再适合食用。對于這類熱帶水果，正确的做法是在避光、陰涼通風處貯藏。

黃瓜、西紅柿等蔬菜

此類蔬菜同樣不适合在冰箱内低溫存儲，否則容易出現變黑、變軟爛的情況，同樣不适合放入冰箱的還有青椒，其貯藏溫度一般在8-10℃左右，太低的溫度會導緻其出現凍傷。

大部分綠葉蔬菜

我們生活中常見的大部分綠葉蔬菜都不建議放入冰箱内存儲，如白菜、芹菜、菠菜等，凍傷是其在冰箱内出現腐爛的主要原因，這類蔬菜的存儲環境一般在0℃左右。小編建議，平常購買綠葉蔬菜不要買太多，每次盡量把新鮮蔬菜吃完或烹饪後存儲。

2.主食篇

饅頭、面包之類的含有澱粉的主食同樣是不适合放進冰箱存儲的。由于澱粉的作用，這類食材放入冰箱後會迅速變幹變硬，嚴重影響口感。

其實這類食品隻要在保質期内妥善保存即可，如果是真空包裝的饅頭之類的食物，也可以放入冷凍室，等需要時再解凍食用即可。

除了這些主食類，那咖啡、奶粉等容易吸收潮氣和異味的食物也不宜放進冰箱。如果放入冰箱中，很容易受潮或吸收異味，不僅影響口感，還增加食材變質的風險。

一般咖啡奶粉等食物的外包裝都比較嚴密，我們需要保證每次使用完後都妥善包裝，避免與空氣接觸，同時在陰涼避光的地方儲存即可。

3.其它類

蜂蜜同樣是不适合放入冰箱存儲的食物。由于蜂蜜内含有大量的糖分，一旦放入冰箱，會加速糖分結晶速度，導緻其看起來像是被“凍住”一樣。在低溫環境中蜂蜜并不會變質，但結晶的蜂蜜口感會受到一定影響。

魚類食材對保鮮環境同樣相當苛刻，一般來說，魚類都要在零下30℃左右進行保存，以避免其出現脫水等現象，而我們的冰箱冷藏室很難達到這麼低的溫度。此外，長時間冷藏也會造成魚肉變質腐敗，貿然食用還可能造成食物中毒。

當然，除了以上提到的不适合放進冰箱的食材要注意妥善貯藏，平常我們放進冰箱的食材也要做好分類，并采取一定的保存措施，如使用保鮮膜、特定食物分類存儲等，可以大大提升食材的保存期限和安全性。此外，選一台大容量、内部空間設計合理的冰箱，也是很重要的。

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