木薯澱粉是馬鈴薯澱粉嗎?木薯澱粉并不是馬鈴薯澱粉,二者是有一定區别的,接下來我們就來聊聊關于木薯澱粉是馬鈴薯澱粉嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
木薯澱粉并不是馬鈴薯澱粉,二者是有一定區别的。
提取方式不同:馬鈴薯澱粉是将馬鈴薯煮熟後将其幹燥并精細磨碎後得到。木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脫水幹燥而成的粉末。
質地不同:馬鈴薯澱粉黏性較足、質地細膩、顔色潔白,具有馬鈴薯的味道。木薯澱粉顔色為白色,無異味,經過蒸煮後形成的漿糊清澈透明,适合于用色素調色。
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