老話說得好：一分價錢一分貨！貴總有它貴的道理！相信很多朋友在買食用油時，也是這樣認為的吧！說實話，以前老于買油，隻挑貴的，就是因為一分價一分貨這個消費理念！

但是，後來老于仔細看了每一種食用油的價格、容量，制作的工藝等等，這才發現，原來買食用油時，不是越貴越好！所以，今天就和大家分享一下，買食用油的小技巧，保準讓你一眼就能分辨出哪些是優質好油！

以前老于和很多朋友一樣，不相信商家會把轉基因這幾個字标注在油桶的标簽上，認為這樣不就被大家看到了，就沒人買了。所以，買油的時候，不會去關注油桶标簽上的信息！但是，後來才發現，國家是有規定的，根據《食品安全國家标準植物油》規定：隻要是轉基因的必須要标注出來！

所以，今後去買食用油的時候，切記别光盯着價格，切記要看一看油桶上有沒有轉基因的字，如果是有的，不管是貴也好，便宜也罷，這樣的油就不要買了！

實話實話，以前還真的沒有在意食用油的制作工藝！畢竟都是在油桶裡裝着，外表也看出來有什麼不同！但是，現在才知道食用油壓榨和浸出的制作工藝十分的重要！

壓榨，顧名思義就是用純物理的方式，也就是用設備的壓力來萃取食用油，這種工藝的優點就是植物油中的營養成分保留的多，并且不含化學溶劑；缺點也明顯，就是出油率低，并且需要原材料新鮮，對于商家來說，成本較高。

浸出，就是指采用化學溶劑對原材料進行浸泡或者噴灑接觸，從而溶解出原材料油脂的一種制油方法。這種工藝的優點就是出油率極高，而且油的賣相極佳，從外表看清澈透亮，而且還沒有異味；

當然，缺點也比較明顯，浸出的油需要進行脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學處理後才能食用；其次，這種油含有的天然營養成分，在精煉時也會被破壞，在營養成分上不如壓榨工藝的好！

什麼是挂羊頭賣狗肉的油呢？相信不少朋友都中過招，就是油桶标簽上，明明寫了幾個大大的花生油、橄榄油等字樣，實則花生油或者橄榄油，在這桶油中的占比很少，甚至連10%都不到！

說白了，這樣的油其實是調和油，但為了提高價格，商家故意把花生油的字體調大，調和油的字體調小，看似比花生油稍微便宜一點，但是實則買到手的卻是更為低廉的油！所以，老于現在養成一個習慣，就是買食用油時，名字一定要仔細看清楚了！否則就是花高價，買的卻是廉價油！

什麼叫做營養成分不對？一般來說，食用油中脂肪和維生素E含有越高，就說明油的品質就越好；反之，如果是含有膽固醇或者是鈉等物質，則說明這樣的油不利于我們經常食用。很多朋友在買食用油時，往往會忽略這一點，其實是非常重要的！

老于認為，入口的食物要求高點沒有錯！所以，在條件允許的情況下，食用油盡量還是選擇壓榨工藝的，畢竟從營養和健康的角度來說，壓榨工藝的食用油更好一些。

什麼是配料單一？就是花生油的原材料隻有花生，菜籽油的原材料隻有油菜籽，橄榄油的原材料隻有油橄榄鮮果，這樣的油才是高品質的好油！所以，記住一點即可，好油配料表很簡單！

最後，買食用油的時候，可以用不同的牌子對比一下。比如同樣都是花生油，價錢一樣，那麼看看二者的維生素E和脂肪含量，誰高就買誰家的，因為，高品質的油，二者的含量都高！

很多朋友在買食用油時，發現在标簽上都标注了不同的等級，比如：一級、二級、三級等；而且就算是品牌和種類都是一樣的，在等級上也有所不同；所以，大部分的朋友都認為，等級越是靠前的，品質就越好！

其實，這樣理解是不對的！食用油一共分為四個等級，分别是一級、二級、三級、四級，一二級屬于高精煉的油，這種油的特點是煙點低，低溫下不容易凝固，但是由于在精煉時，會流失大部分的營養成分；

反之，三四級的油，屬于精煉度較低的，缺點明顯，就是煙大，低溫易凝固，而且還帶有原食材的氣味，比如大豆的腥味，花生的味道等等；優點就是它們的營養物質保留的多，所以，并不是級别越靠前就越好！

以上就是今天和大家分享的内容，看了老于今天的文章，今後再去買食用油時，切記3買4不買啊，讓家人都吃上優質的好油！

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