香辣幹鍋排骨,這樣做,既簡單又好吃!
排骨的做法也很多,紅燒、糖醋、清炖、煎炒烹炸各種各樣,今天做的這道排骨,香辣十足,香而不膩,外酥裡嫩,簡直無法拒絕!
最重要的是很簡單,在家看着教程,按步驟很容易就能做出來了!
下面,我們教大家如何做……
第一步:準備洗淨的豬排骨,加入鹽、白糖、生抽、料酒、澱粉、清水,一起抓勻,腌制1小時以上;
第二步:鍋中多燒油,油溫7成熱時,轉小火,把腌好的排骨炸6-7分鐘,炸至表面焦黃撈出備用;
第三步:不用換油,把切好的土豆條和胡蘿蔔條炸至斷生撈出備用;炸過的油裝起來平時可以正常用;
第四步:另起鍋燒油, 油熱下蔥、姜、蒜、豆瓣醬、牛油火鍋底料、生抽、料酒、白糖,一起炒出紅油;
第五步:倒入炸好的排骨和青椒、紅椒小火翻炒2分鐘,然後倒入之前炸好的土豆胡蘿蔔,倒入芹菜一起翻炒均勻;
最後出鍋裝盤,上面鋪上香菜葉,再撒上白芝麻;香辣幹鍋排骨就做好了!
簡單吧! 快在家試試吧!
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