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怎樣讓肉松蓬松起絨

生活 更新时间:2025-03-10 22:31:46

怎樣讓肉松蓬松起絨?豬肉洗淨後,切塊,鍋中水燒開,放入豬肉焯水後,撈出洗淨,今天小編就來說說關于怎樣讓肉松蓬松起絨?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣讓肉松蓬松起絨(如何讓肉松蓬松起絨)1

怎樣讓肉松蓬松起絨

豬肉洗淨後,切塊,鍋中水燒開,放入豬肉焯水後,撈出洗淨。

鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊,加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生姜,倒入250ml清水,蓋上鍋蓋煮開後轉小火焖煮一小時左右,至肉酥爛,筷子輕松能穿透。

取出肉,帶上一次性手套,把肉塊用手撕成肉絲(這步需要點耐心,撕的越細,成品口感越好)。

再将撕好的肉絲倒入攪拌機中打碎。

洗淨的鍋子,燒熱,直接倒入打碎的肉松,小火幹炒。

不斷翻炒至蓬松狀,冷卻後裝入密封袋或者密封瓶子中保存,要是炒的夠幹,可以保存好幾個月。

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