豬雜粥的做法?原料:豬肝100克、豬腰1個(約150克)、豬肉100克、大米一杯,我來為大家科普一下關于豬雜粥的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:豬肝100克、豬腰1個(約150克)、豬肉100克、大米一杯。
輔料:鹽4克、油5克、生抽2克、姜一塊、料酒适量、香油少許、小香蔥5根、胡椒粉少許。
豬肝豬腰分别切好,用清水浸泡,水裡加些料酒去腥。豬肉剁成肉末用少許鹽和油腌制。
用砂鍋将大米熬成一鍋米花粥,放姜片,倒入油,再倒入豬肝,煮開後再煮2分鐘,然後倒入豬腰和豬肉末,用勺子打散,大火煮開再煮3分鐘,出鍋前加入鹽、生抽調味,撒上胡椒粉與小蔥花,淋香油即可。
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