做湯圓用什麼粉?做湯圓用糯米粉,有的地方喜歡稍微硬一點的口感,會選擇摻和一點面粉進去,我來為大家講解一下關于做湯圓用什麼粉?跟着小編一起來看一看吧!
做湯圓用糯米粉,有的地方喜歡稍微硬一點的口感,會選擇摻和一點面粉進去。
糯米粉是将現有的糯米經過粉碎後制得的粉,湯圓粉可以說是一種專用糯米粉。相同之處:都是屬于糯米,支鍊澱粉含量較高,粘性較大。
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