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dha是二十二碳六烯酸,是有六個雙鍵的多元不飽和脂肪酸(c22h32o2),是一種ω-3必需脂肪酸。dha是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素,是大腦和視網膜的重要構成成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,在眼睛視網膜中所占比例最大,約占50%,因此,對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。
epa是二十碳五烯酸,一種具有20個碳原子和5個雙鍵的直鍊脂肪酸,分子量為302,存在于魚油和動物磷脂中,是一種對抗高脂蛋白血症的多烯脂酸制劑。
efa是必需脂肪酸必需脂肪酸是指機體生命活動必不可少,但機體自身又不能合成,必需由食物供給的多不飽和脂肪酸(pufa)。必需脂肪酸主要包括兩種,一種是ω-3系列的α-亞麻酸(18:3),一種是ω-6系列的亞油酸(18:2)。
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