羊排骨的做法最正宗的做法?一，原材料的準備：新鮮的生羊排骨2斤，生抽30~40克，生姜50克，蔥20克，大蒜20克，料酒9克，食用植物油210克，竹鹽11克，醬油8克，黑芝麻10克，桂皮10克，啤酒120毫升，黃皮土豆190克，幹淨的水适量，我來為大家科普一下關于羊排骨的做法最正宗的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
一，原材料的準備：
新鮮的生羊排骨2斤，生抽30~40克，生姜50克，蔥20克，大蒜20克，料酒9克，食用植物油210克，竹鹽11克，醬油8克，黑芝麻10克，桂皮10克，啤酒120毫升，黃皮土豆190克，幹淨的水适量
二，制作流程：
(1）首先将新鮮的2斤羊排骨用20度左右幹淨的竹鹽水（用量1000克的水中加竹鹽10克），浸泡2~3分鐘，再在水龍頭下沖洗1分鐘，洗掉殘留的血水及其它雜質
（2）把炖排骨鍋洗幹淨加入适量的食用植物油210克，開中火燒油，等油燒熱有響聲時，倒入切好的羊排骨，用鐵鏟子翻炒一分鐘，
（3）加入切好的蔥，生姜，蒜 ，桂皮，翻炒1~2分鐘再加入生抽，料酒，使排骨均勻的上色，再加入切好的土豆塊和竹鹽
（4）加入溫開水不要淹過排骨，開大火燒開，再調至小火慢炖，加入醬油，過5分鐘再加入啤酒，黑芝麻，一直炖到湯粘稠還剩下100克左右的湯時，大約45分鐘左右
（5）準備嘗一嘗口感，關火準備出鍋，找一個稍微大一點的盤子盛放炖好的羊排骨，這樣一道營養豐富，美味可口的特色家常炖羊排骨就做好啦
注意事項:各種調料的用量可根據個人的口味，如果有朋友喜歡養生，吃得清淡，各種調料的用量可以減少一些，剛下鍋炒的時候要不間斷的用鐵鏟子翻來覆去，防止把排骨炒糊；特别适合在冬天吃，可以補充我們身體的陽氣，增加有益脂肪的吸收！大家對本道美食有什麼想法嗎？歡迎交流咨詢！
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