巧克力原味蛋糕卷-tft每日頭條

巧克力原味蛋糕卷

生活更新时间:2025-01-16 13:31:35

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）1

作者：請叫我小徐徐

用料

蛋清 190克

糖 85克

檸檬汁 5克

牛奶 65克

色拉油 55克

低筋粉 75克

蛋黃 70克

檸檬味巧克力 50克

哈密瓜巧克力 50克

打發奶油 100克

水果夾心适量

做法步驟

1、牛奶和油混合攪勻

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）2

2、蛋黃蛋清分離分别分開放置.蛋清盆裡不能有水和油.

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）3

3、蛋清加糖加檸檬汁一起打發7成左右.呈雞尾狀

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）4

4、篩入過篩的低筋面粉.

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）5

5、順時攪拌均勻.不要過分攪拌容易起勁

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）6

6、加入蛋黃攪拌均勻即可

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）7

7、蛋清分次加入面糊裡面.從底部往上翻拌均勻入模具輕震排氣泡.入爐烘烤.上火190下火150烤15分鐘左右.

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）8

8、出爐冷卻放涼之後.将打發奶油均勻的塗抹在蛋糕表面.加自己喜歡的水果在裡面.慢慢卷起放置五分鐘.接口向下（最好冷藏10分鐘）

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）9

9、将蛋糕卷取出切塊.大小自定.再把兩種巧克力分别隔水加熱融化水溫不要超過70度.裝裱花袋剪小口.不要太細.呈流線狀态即可

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）10

10、傾斜45度角均勻撒線條巧克力.相反角度在撒另外一種口味靜止幾分鐘待幹.

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）11

11、巧克力會連接在一起.把小刀用開水燙熱.沿着原先蛋糕卷切開的印子分離即可

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）1

12、擺盤即可

巧克力原味蛋糕卷（果味巧克力蛋糕卷）13

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