菠蘿果肉是白色的怎麼回事?菠蘿果肉是白色是因為菠蘿品種的問題,有一種菠蘿叫牛奶菠蘿,它的果肉是白色的像牛奶一樣牛奶菠蘿的外皮是綠色的,像是沒成熟一樣,味道酸甜适口,今天小編就來說說關于菠蘿果肉是白色的怎麼回事?下面更多詳細答案一起來看看吧!
菠蘿果肉是白色是因為菠蘿品種的問題,有一種菠蘿叫牛奶菠蘿,它的果肉是白色的像牛奶一樣。牛奶菠蘿的外皮是綠色的,像是沒成熟一樣,味道酸甜适口。
注意要把菠蘿泡在鹽水裡再吃,還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡,去掉酸味,讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性,到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羟色胺則溶于水中。經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多,過量食用對腸胃有害。
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