山楂的幾種降脂吃法?有一味栖行于藥果食的三用品，作為藥用療效卓著，作為食用形式多樣、口感怡人，作為果用酸甜香脆特别是以之為主的一個有着曆史底蘊而迄今廣為流傳、深受大衆喜愛的小吃——糖葫蘆串，更是聲名卓著這就是本文的主人公山楂，今天小編就來說說關于山楂的幾種降脂吃法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

山楂的幾種降脂吃法

有一味栖行于藥果食的三用品，作為藥用療效卓著，作為食用形式多樣、口感怡人，作為果用酸甜香脆。特别是以之為主的一個有着曆史底蘊而迄今廣為流傳、深受大衆喜愛的小吃——糖葫蘆串，更是聲名卓著。這就是本文的主人公山楂。

/ 山楂之藥名 /

山楂最早記載于唐代的《唐本草》中，名之赤爪木、鼠楂，亦有猴楂、赤棗、山裡紅果等名稱。

# 赤棗：表明了山楂的性狀。山楂色赤大小形狀如棗，味酸甘同棗。

# 山裡紅果：表明了山楂的生長環境、色澤與應用。

# 山楂：“山”表明了其生長于山野之間；“楂”原作“樝”，樝，果似棃（梨）而酢，其味酸甘如棗。

# 鼠楂、猴楂：山楂為鼠和猴子喜愛食用，故而名之。

因此，山楂的各個名稱表明了其生長環境、形狀、味道以及用途。

/ 山楂之食用 /

山楂新鮮時可以作為水果食用，酸甘甜脆，亦可壓汁作為飲料飲用，甚是受人歡迎。幹品山楂的食用形式多樣，有的直接泡水作為茶飲，每天10克，有一定的健胃消食、降脂減肥作用；有的則以多種小吃的形式在市面上流行，如山楂糕、山楂片，其中以糖葫蘆串最為著名。說到此，糖葫蘆還有一個曆史典故。相傳南宋時期，在一次宴會後，宋光宗愛妃突然得了怪病。愛妃感到腹部脹痛，茶飯不思，身體也日漸消瘦起來。在朝禦醫皆認為這是體虛所緻，用了大量補品，但都未見好轉。無奈之下，宮廷貼出了皇榜以招聘名醫診治。一個走方郎中揭榜進宮為貴妃診治。在為貴妃診脈後說：“貴妃的病并不重，隻需用山楂與冰糖一起熬制，每頓吃五六枚即可。”果不其然，愛妃吃後，胃口逐漸好了起來，過不多久便恢複了往日的美貌。後來，山楂這種做法流傳到了民間，老百姓把它一個一個串起來，形成如今的街邊美食——糖葫蘆串。

”

/ 山楂之藥用 /

山楂的性味歸經決定了山楂最為主要的功用。性微溫味酸甘，歸于胃、肝經。酸甘之味使人分泌唾液和胃液，有助于食物的消化；溫性能促使胃的蠕動。因此，山楂最為主要的功用就是消化飲食。其應用特點在于它不但能消化食積而用于飲食積滞的病證，還能促使因食積引起的積滞消散，因而被認為又具有行氣化瘀的作用，可用于氣滞血瘀病證。故山楂的功用特性可以概括為“消、導”兩個字，其主要應用于以下幾個方面。

消化食積

山楂的消食化積作用特點在于“作用強、應用廣”，臨床上可以用于一切類型的飲食積滞，無論是過食高脂肪、高蛋白的“肉積”還是過食米面的“谷積”“面積”都可以應用，單用即效。相對來講，與其他消食藥相比，山楂的消食作用對因過食脂肪、蛋白類的“肉積”效果更好。對此，在《本草綱目》中有生動的與此有關的實驗記載：“煮老雞、硬肉，入山楂數顆即易爛。則其消肉積之功，蓋可推矣。”因此，山楂的這一功能特别适合于喜食高脂肪、高蛋白的人群。在此向大家推薦一個效果不錯的降脂減肥小複方：

山楂30克，生薏苡仁、熟薏苡仁各30克，荷葉、荷梗各15克。加水煎煮20分鐘後飲用。

作用：健脾祛濕、降脂減肥。

主治：肥胖、超重、高脂血症。

增進食欲

山楂的酸甘之味既能生津養胃，又能健脾開胃，增加食欲。因此，除了用于飲食積滞以外，還可用于非因食積而出現的食欲不振。

保護脾胃

在與一些可能對脾胃有刺激或損傷的藥物同用時，山楂在一定程度上能保護脾胃，避免或減少其他藥物對脾胃的損傷。

行氣化瘀

山楂的這個功效在現代越來越受重視，應用範圍也日益擴大。可以用于多種氣滞血瘀的病症，如血瘀頭痛、胸痹心痛、痛經、跌打傷痛以及腫瘤等。

值得指出的是，山楂目前對一些代謝性疾病如脂肪肝、肥胖、高脂血症以及高粘血症等有一定療效，而這些疾病的患病人數越來越多，且呈現多齡化、低齡化傾向，這就極大地拓展了山楂的應用範圍。當然，山楂雖然美味且方便易得、價廉物美、藥食兩用，但也非人人可用，如胃酸過多、月經量多等人群就當慎用。

本文選自“上海中醫藥”微信公衆号

作者為上海中醫藥大學中藥學院教授楊柏燦

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