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可樂雞翅加鹽腌制嗎

圖文 更新时间:2025-04-30 15:45:33

可樂雞翅鹽要放一些,是為了提升甜味,有一些對比才會讓味蕾受到刺激對甜的感受更多一些,很多的甜菜裡都是要放鹽的,不過要少放一點。

可樂雞翅加鹽腌制嗎(可樂雞翅要放鹽嗎)1

可樂雞翅需要放鹽嗎

鹽要放一些,是為了提升甜味,有一些對比才會讓味蕾受到刺激對甜的感受更多一些,很多的甜菜裡都是要放鹽的,不過要少放一點,要不很容易鹹的。

雞翅不入味怎麼辦

有一個很簡單的方法,就是你把雞翅腌好以後,放到冰箱裡面去凍20分鐘就很容易入味了,最好雞翅劃那麼幾刀就入味多了。.

可樂雞翅加鹽腌制嗎(可樂雞翅要放鹽嗎)2

可樂雞翅注意事項

腌料的料酒和醬油比例太奇葩了。腌雞翅不用醬油的,料酒1-2湯勺,鹽、白胡椒碎(沒有的話,可以用白胡椒粉)少許,入個底味就行了。

煎雞翅的油多與少沒多大關系,不用油都行,因為雞翅本身就含油脂。中火煎,不必苛求要全部都變金黃,隻要雞翅和鍋接觸的部分變色就行了。

料酒和醬油要分開放,不要心疼腌過的那點佐料,舍不得倒掉。料酒要趁鍋裡溫度最高的時候放,沿着鍋邊,慢慢倒下去。保證酒流到鍋底時剛好能完全氣化揮發。因為是做可樂雞翅,醬油可以不放。主要是靠可樂裡的焦糖給雞翅上色的。

收汁是大火收汁的,小火那是叫炖!你的火候剛好反了,中火燒開大火收汁。

不入味加工方法

1、鍋内倒入可樂,加鹽10克,可樂以剛漫過雞翅為準,浸泡15分鐘

2、加熱,用大火燒至開鍋,用漏勺略去表面的渣滓

3、小火繼續燒5分鐘

4、放入适量的鹽、生姜、料酒等調料,适時添加少量水,繼續煮10-15分鐘

5、汁水收濃雞肉熟透即可裝盤

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