燒烤一般用哪幾種調料?孜然粉:深受衆人歡迎的調味品之一,是燒烤食品必用的上等作料,現在小編就來說說關于燒烤一般用哪幾種調料?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
孜然粉:深受衆人歡迎的調味品之一,是燒烤食品必用的上等作料。
椒鹽:由于其中含有白胡椒粉及辣椒粉,可增香增色。
辣椒粉:用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的,外表鮮紅色或紅棕色。
黑胡椒:碎烤牛排或牛肉時加進味道更好。
調和油:燒烤中不可缺少的調料,可以使食品更輕易烤熟,同時保證食品的鮮嫩。
沙茶醬沙茶醬:辛辣型複合調味醬,個人可依自己喜歡的口味選擇,烤肉時可作為腌料也可直接塗抹在烤物上,風味尤佳。
排骨醬:鹹鮮型複合調味醬,用于腌制一般燒烤肉類或作爆炒之用。具體用法與沙茶醬類似,但味道沒有沙茶醬辛辣。
燒烤汁:是選用大豆、醋及香料混合而成,醬汁含糖分高于叉燒醬,燒烤時使用可以讓食品顔色更好。是日式燒烤中使用頻率極高的醬汁。
蚝油:加工蚝時,煮蚝剩下的湯,此湯經過過濾濃縮後即可為蚝油。它是一種營養豐富、味道鮮美的作料。
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