蜜汁辣醬鱿魚須步驟?【處理食材】把速凍鱿魚須,先放在水裡解凍如果菜場有買不冷凍的,盡量買不冷凍的,比較口感好我是覺得速凍的方便,想吃就拿出來解凍,接下來我們就來聊聊關于蜜汁辣醬鱿魚須步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
【處理食材】把速凍鱿魚須,先放在水裡解凍。如果菜場有買不冷凍的,盡量買不冷凍的,比較口感好。我是覺得速凍的方便,想吃就拿出來解凍。
解凍後,洗淨,瀝幹水分。
放入50ml料酒,鹽5g,抓勻,去腥。抓洗5分鐘,用水沖洗幹淨,瀝幹。放入料酒20ml,大蔥泥、生姜泥、蒜泥。抓勻,去腥。
放入白胡椒粉,黑胡椒粉,椒圈。
放入洋蔥,抓勻。
蜜汁風味調味料、黃豆漿、韓式辣椒醬。
各1大匙,放入。抓勻腌制。
抓勻後,放糖,抓勻,漂亮的橘紅色。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏。1-12小時都可以。
過了6小時,從冰箱取出,(發現洋蔥釋水比較多,覺得下次做,腌的時候放1/4洋蔥,留1/4洋蔥炒菜時用。)
熱鍋熱油,油溫高一些,放入腌制好的鱿魚須,爆炒。(注意不要放入太多汁水)
急火爆炒後,出鍋。
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