剔尖又名便尖,剔疙瘩。
山西踢尖兒的用料
小麥面粉 300克豌豆面 100克土豆澱粉 100克水 200克左右任意鹵 如:西紅柿雞蛋鹵、炸醬鹵等等。
山西踢尖兒的做法步驟
粉面一勺也就是土豆澱粉
步驟 2
一勺豆面,豆面的顔色是淡黃色的
再加面粉拌勻,普通的吃面條面粉
步驟 4
加微燙的水,攪成如圖比較稀的面團,全程不用水。和好上祖傳神器:剔
剔好後如下
再根據自己口味搭配澆頭
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