黔魚是什麼魚?黔魚和鲶魚是同一品種黔魚學名鉗魚,是北美洲主要的鲶魚品種,今天小編就來聊一聊關于黔魚是什麼魚?接下來我們就一起去研究一下吧!
黔魚和鲶魚是同一品種。黔魚學名鉗魚,是北美洲主要的鲶魚品種。
它的官方産地為美國的密蘇裡州、愛荷華州、内布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州,它的俗稱是“鉗貓”。
它又叫斑點叉尾鮰,具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高,具有大鮮、大補的特點,通常用來做成煲仔菜,尤适合用榨菜來焖制,以吊出其鮮味,吃時鉗魚鮮美嫩滑,别有一番滋味。
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