外婆菜的正宗做法?主料:梅幹菜50克、蘿蔔幹120克、豬肉150克、青辣椒3個、紅辣椒2個,我來為大家講解一下關于外婆菜的正宗做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:梅幹菜50克、蘿蔔幹120克、豬肉150克、青辣椒3個、紅辣椒2個。
輔料:食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、蔥花适量、水适量。
梅幹菜用水泡發,反複沖洗直到泡過的水是清的。
梅幹菜切成合适的大小。
蘿蔔幹切成合适的大小。
生姜,蒜米去皮切碎,香蔥切碎。
紅辣椒,青辣椒切小段。
豬肉剁成肉末。
熱鍋後放入玉米油,放生姜,蒜米煸出香味。
放入肉沫翻炒。
肉沫炒到變色,喜歡顔色深的可以加适量的老抽調色。
加入梅幹菜翻炒。
加入蘿蔔幹翻炒。
加入蔥花和生抽,加适量的水讓食物充分入味,梅幹菜和蘿蔔幹有鹹味,不需要加鹽了。
加入青椒和紅辣椒炒到斷生。
水焖幹後關火出鍋。
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