前面出了第一期的帶飯合集，今天來分享第二期帶飯合集。

早上時間緊，如果像平常一樣來做好幾個菜，那不太現實，所以我整理的菜都是盡量營養全面一些的菜，而且可以在飯盒裡焖半天還是好吃的菜。

我分享的是隻做一個菜，如果覺得蔬菜不夠，可以直接帶根黃瓜或西紅柿啥的，好品質的黃瓜和西紅柿直接啃着吃也是不錯的，可以買點小西紅柿，既是水果又是蔬菜。

也可以早晚盡量多吃綠葉蔬菜，來整體均衡一下全天飲食情況。

下面就來分享第二期的合集：

禮拜一：香芹炒黑豆素腸

節假日比較容易大吃大喝，所以禮拜一就來個素菜，雖然是素的，那也得營養高，優質蛋白的黑豆素腸，搭配富含多種維生素和膳食纖維的紅椒和香芹，做法簡單，頭天晚上切好食材放入冰箱冷藏，第二天早上直接一炒就可以了，這個菜放入保溫盒焖上半天，雖然沒有剛炒出來那麼好吃，但也不會焖得難吃，是一道很接地氣的養生菜。

【食材】

香芹一小把、黑豆素腸兩根、紅柿子椒半個、生姜一塊、大蒜兩瓣、鹽适量、油适量、生抽适量

【制作步驟】

1、準備好原材料。

2、香芹切成小段，盡量斜着切，這樣更容易入味和易熟，大火快速翻炒翻炒就可以了。

3、紅柿子椒切成小條、生姜和大蔥切成小片。

4、黑豆素腸切成片。

5、鍋裡加入适量油，炒香姜蒜片。

6、加入香芹段和紅柿子椒翻炒，炒變色後加入适量鹽翻炒均勻。

7、加入黑豆素腸翻均勻。

8、加入适量生抽翻炒均勻即可。

9、完成。

禮拜二：肉末酸豆角

【食材】

豇豆300克、酸豇豆200克、豬肉150克、紅柿子椒一個、生姜一塊、大蒜兩瓣、生抽适量、黑胡椒粉少許、澱粉适量、油适量、豆瓣醬适量、豆豉适量

【制作步驟】

1、準備好原材料。

2、新鮮豇豆和酸豇豆切成末，紅柿子椒切成小顆粒狀，姜蒜切成末，豬肉剁成末。

3、肉末裡加入生抽、黑胡椒粉、澱粉，抓勻。

4、鍋裡加入适量油，放入豆豉、豆瓣醬，炒香，加入肉末翻炒，多炒一會，我用的豬肉是肥瘦相間的，将肥肉炒出油分出來。

5、加入豇豆末翻炒至熟。

6、加入紅柿子椒翻炒均勻即。

禮拜三：咖喱土豆燒排骨

這道菜如果家裡有壓力快鍋的話，頭天晚上把所有食材準備好，早上直接炖一下還是比較快的，如果沒有壓力快鍋的話，可以電飯鍋預約炖上。

【食材】

排骨400克、土豆一個、胡蘿蔔一段、洋蔥半個、原味咖喱塊60克、生姜一塊、油适量

【制作步驟】

1、準備好原材料。

2、排骨我沒經過焯水，是用清水浸泡了兩個小時左右。

3、土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊。（我這搭配是土豆和胡蘿蔔比較多，排骨比較少，這樣焖出來的胡蘿蔔和土豆很好吃，孩子也愛吃，所以就少吃點肉，順便可以多吃點平常不太喜歡的胡蘿蔔）

4、洋蔥切成末，生姜也切成末就行，我切成片的，洋蔥末的加入是為了整體提香，所以切成了末。

5、鍋裡加入适量油，放入生姜、咖喱塊、洋蔥末、排骨，稍微翻炒。

6、加入土豆和胡蘿蔔翻均勻。

7、加入适量開水。

8、我用的壓力快鍋，調到肉類檔，上汽後10-12分鐘即可。（這款壓力快鍋正在團購中，關于很多親們問的時間問題和洩壓問題，我今天做了補充，發到今天的第二條了）

9、做好後撒上香菜，壓力鍋省水，湯汁基本不減少，攪拌攪拌，用這些湯汁來拌飯非常好吃。

禮拜四：一顆番茄焖飯

【食材】

大米500克、香腸兩段、西紅柿一個、土豆一個、胡蘿蔔一段、幹香菇6個、洋蔥半個、幹木耳一小把、生抽适量、蚝油少許、甜面醬适量、韓式辣醬适量

【制作步驟】

1、準備好原材料。

幹香菇提前泡發好後切成丁，土豆、胡蘿蔔、洋蔥，都切成丁。

2、香腸切成片，西紅柿劃上十字刀。

3、木耳泡發後切成絲。

4、電飯鍋裡加入淘洗好的米，加入适量水，和日常煮飯水一樣多。

5、将香腸均勻鋪上。

6、依次放好其他幾種輔料，中間放上西紅柿。

7、調到煮飯即可，可以根據自己的時間調預約。

煮熟後加上調味汁拌勻，調味汁做法見後面。

下面是琺琅鍋版的

1、大米淘洗幹淨後加入适量水，琺琅鍋也省水，差不多是米的1.3倍的水即可，這個根據每家喜歡的軟硬程度來。

2、鋪上香腸。

3、均勻碼放其他食材，中間放上西紅柿。

4、蓋上鍋蓋中火煮，開後改小火煮23-25分鐘左右。

5、适量生抽、少許蚝油、适量甜面醬、韓式辣醬、适量涼開水，調一個調味汁。

6、西紅柿撕掉皮，要勺子壓碎。

7、加入調味汁拌勻即可。

禮拜五：肉丁荷塘小炒

【食材】

瘦肉150克、幹木耳20克、蓮藕一段、紅黃柿子椒各一塊、油适量、鹽适量、生姜一塊、小蔥從頭适量、大蒜兩瓣、澱粉适量、黑胡椒粉少許、生抽少許、白醋少許、香油适量

1、幹木耳提前用涼水泡發好，同時準備好其他材料。

2、木耳清洗幹淨撕成小塊。

3、蓮藕切成小丁，然後用清水再洗洗，洗後用清水泡着備用。

4、鍋裡加入适量水燒開，加入适量鹽和少許白醋，下入木耳和蓮藕丁焯水一下。

5、瘦肉切成小丁，加入少許黑胡椒粉、适量澱粉和生抽抓勻，然後再加入一點點 香油抓順滑。

6、紅黃椒分别切成丁，小蔥蔥頭成段，生姜、大蒜切成片。

7、焯水的木耳和蓮藕丁過涼一下，這樣炒出來比較脆，然後瀝幹水分。

8、鍋裡油溫約六成熱時下入肉丁翻炒至熟，然後出鍋待用。

9、再加入适量油燒到七成熱左右爆香蔥姜蒜。

10、加入木耳、紅黃柿子椒丁，快速翻炒。

11、加入炒好的肉丁，再調入适量鹽，加入少許白醋和生抽，白醋和生抽倒到鍋鏟上，沿着鍋邊轉圈撒上去，這樣瞬間高溫的味道激發出來更鮮。

12、加入一點點水澱粉，勾芡出鍋。

葉子的小廚，一級營養師，分享簡單、美味、接地氣的家常菜肴。

公衆号：葉子的小廚，裡面有1000多道美食做法。

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