可可味牛粒怎麼弄?材料:全蛋液40g、蛋黃20g、細砂糖35g、低粉38g、可可粉6g、發酵黃油60g、淡奶油30g、糖粉15g ,我來為大家科普一下關于可可味牛粒怎麼弄?以下内容希望對你有幫助!
材料:全蛋液40g、蛋黃20g、細砂糖35g、低粉38g、可可粉6g、發酵黃油60g、淡奶油30g、糖粉15g。
先将低粉和可可粉混合過篩。
将1個全蛋、1個蛋黃和細砂糖全部放入無油無水的盆裡。
高速打發至蛋糊濃稠,提起打蛋器,蛋糊滴落很緩慢,且滴落的蛋糕不易消失。
将之前混合好的粉類一次性加入蛋糊中。
用刮刀翻拌至無幹粉。
将面糊裝入裱花袋,裱花袋事先裝入中号圓嘴。
花嘴垂直擠出2CM左右的圓形面糊。
均勻地篩上糖粉。
放入事先160度預熱好的烤箱中,烤制5分鐘後,關掉上火,繼續烤5分鐘。出爐即脫模待涼。
夾心材料全部放入容器。
打至順滑後裝入裱花袋。
取一片擠上夾心奶油,再蓋上一片即可。
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