木耳燒豆腐如何做?備食材,五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋,青紅尖椒斜着切成段,蔥姜蒜分别切末備用,今天小編就來聊一聊關于木耳燒豆腐如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
備食材,五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋,青紅尖椒斜着切成段,蔥姜蒜分别切末備用
五花肉切薄片,豆腐扣出,切成塊。
切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出。
雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用。
用鍋中餘油把五花肉煸炒至變色撥到一邊,放入蔥姜蒜末、豆瓣醬小火炒香,炒出豆瓣醬紅油。
炒出紅油後加入少許老抽調色
翻炒均勻後,加入煎好的豆腐、泡發好的木耳。
加水至食材的2/3處,大火燒沸,改中小火焖燒幾分鐘。
焖至湯汁減少,加入炒好的雞蛋、青紅椒段。
翻炒均勻後,加入少許食鹽、白糖、生抽調味。
翻炒均勻後用水澱粉勾芡。
推炒至勾芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出。
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