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自己開店做餐飲要準備些什麼

圖文更新时间:2024-12-19 22:48:52

現在的餐飲行業由于門檻低，回收成本快，吸引了越來越多的人蜂擁而上，導緻餐飲市場競争日益激烈，在這樣的情況下，我們是否還能繼續啊?

但，開店創業并不是一件容易的事情，多數人都難堅持下去。餐謀軍師建議大家，得認清這些誤區，再決定是否要入坑！

自己開店做餐飲要準備些什麼（創業開店做餐飲四大忌諱）1

1. 偷懶

開店創業不是一朝一夕的事情，需要持之以恒的毅力。開店經商是一輩子的事業。不能抱着先嘗試的态度。既然決定了開店創業，就要将開店用心經營。偷懶散漫的态度終将會讓店鋪走向關門大道。

2. 閉塞

老李今年50多歲，開了一輩子的火鍋店，由于老李是廚師出身，又是地地道道的老重慶人，所以調出來的火鍋湯底非常受大衆喜愛，每天生意爆火，年年都賺得盆滿缽滿。可最近這兩年，生意不好了，火鍋還是那個味道，最近還重新把店裝修了一遍，但來店光顧的顧客還是少的可憐，老李百思不得其解，後來還是一位吃老李火鍋長大的老顧客告訴他原因，就是離他不遠的地方開了家海底撈火鍋，兩年前開業的。

你說，老李的失敗和老李有關系嗎？老李很努力，味道也很好，但還是競争不過别人，也沒有第一時間去采取辦法。一個消息閉塞的老闆也許一時能賺點錢，但絕對做不大！

自己開店做餐飲要準備些什麼（創業開店做餐飲四大忌諱）2

3. 攀比

很多初次開店的老闆，是見到某一個飯店做的很好，很賺錢，就想自己也開一家這樣的飯店，也能賺錢，甚至自己要比他做的好。

這種跟風式的攀比是最緻命的，一旦你在附近開一家一模一樣的店，别人的店有老顧客基礎，而你卻是第一次做，死亡率高達90%，就算你咬牙堅持下來，最後還落得一個打價格戰的結果，兩敗俱傷。

所以，作為初次開店新手，自己和自己比，找到自己的優勢，與競争對手形成明顯差異化，吸引屬于自己的消費群體才是生存之道。

自己開店做餐飲要準備些什麼（創業開店做餐飲四大忌諱）3

4. 抱怨

初次開店遇到稍微不順，就怨天尤人，這是開店新手的大忌諱。

開店經營中總有些商品賣得不那麼好，此時總是怪罪環境不好，怪顧客不識貨，怪店鋪沒名氣，但總不會覺得是自己哪裡沒做好。這樣的心态就是掩耳盜鈴，長期下去隻會讓店鋪越來越差，終将邁向倒閉那天。

餐謀軍師：百萬餐廳的軍師謀士。訂閱關注餐謀軍師，每天為百萬餐飲人解答正餐管理、輕餐管理、外賣管理、新店管理的經營策略。

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