現在天氣熱，特别适合吃一些涼拌之類的東西，如果在菜裡加上這麼一勺辣椒油，定會食欲大開。
辣椒油在日常飲食中是經常會被用到的一種調味料，制作方法也是非常有講究，将幹紅辣椒與各種料攪拌在一起，澆上熱油，聽見“呲啦”一聲，辣椒油香味撲鼻而來。（視屏教程，關注我，在視頻欄目查看）
辣椒油的制作，說起來也不是那麼難的，掌握了這個秘訣就能做出色澤紅亮、香氣四溢的辣椒油。無論是拌涼菜、蘸餃子、吃面條,辣椒油都必不可少的。一碗辣椒油在手，對于無辣不歡的童鞋來說，普通的菜肴頓時變得無比誘人!愛辣一族是永遠吃不膩的。
『做法』
将幹辣椒取出來，注意将裡面被蟲子咬過的給棄掉，然後将完整的幹辣椒清洗幹淨後，瀝幹水分
放入鍋裡，小火煸30秒，除去辣椒裡面的水分
幹辣椒晾涼磨成辣椒面，雞粉和白芝麻、鹽和辣椒面放在一起，攪勻
準備蔥姜蒜、洋蔥、香菜、香葉、花椒、八角
把香料放入油中小火加熱，全程小火。等到爆聲減少到幾乎沒有就差不多熬好可以開蓋了~我大概熬了5分鐘 這一步得到的就是香料油了~香料油本身就很有用~也可以常熬一些備着
把香料撈出~熱油稍稍放涼一點點點點點~潑進辣椒面兒裡頭~ 當然不能真的放涼了。潑辣椒還是要熱油的。但是太燙的話也容易糊 ，當攪動油碗裡辣椒面的時候油就開始冒泡了，一定要不停的攪喔。等到泡泡慢慢消失，就可以停止攪拌了，待辣椒油涼了後，就可以裝瓶啦。
- tip -
1.待辣椒油晾涼後即可裝瓶，保存一周後食用風味更佳。
2.辣椒粉要粗一些的，太細的很容易糊，也不太香。
3.一定要找個口大的碗，否則涼的太慢，辣椒也會被油燙糊的，不好把握溫度
4.放辣椒面進去的同時，也要不停的攪動，這樣受熱才均勻，而且先放進去的也不會糊。
5.芝麻一定要先放，才能爆出香味。最後放的話，也隻能起到好看的作用了。
6.做好的辣椒油放在有蓋的小盅子或者瓶子裡，之前記得把瓶子擦幹淨，不要留生水
關注我，看更多美食~我是一年四季都在減肥的左撇子美食博主；原創美食作者；還想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，會及時給大家帶來你們想要的食譜呦~,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
