什麼粉可以代替澄面粉?生粉可以代替澄面粉生粉一般指玉米澱粉,澄面粉和玉米澱粉性質比較類似,都是谷類澱粉,一般可以替代還可以将小麥面粉柔和成面團後,放到水裡直接洗,當洗到面團體積不再縮小後,剩下的面團便是面筋,而澄粉就在水裡面,隻要将水适當靜置沉澱至清濁分離後,把上層水緩緩倒出,剩下的黏性物曬幹或者烘幹後便得到澄粉,現在小編就來說說關于什麼粉可以代替澄面粉?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
生粉可以代替澄面粉。
生粉一般指玉米澱粉,澄面粉和玉米澱粉性質比較類似,都是谷類澱粉,一般可以替代。還可以将小麥面粉柔和成面團後,放到水裡直接洗,當洗到面團體積不再縮小後,剩下的面團便是面筋,而澄粉就在水裡面,隻要将水适當靜置沉澱至清濁分離後,把上層水緩緩倒出,剩下的黏性物曬幹或者烘幹後便得到澄粉。
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