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非常入味的肉末白菜炖凍豆腐
非常入味的肉末白菜炖凍豆腐
圖文
更新时间:2025-05-05 14:04:53
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非常入味的肉末白菜炖凍豆腐
凍豆腐切塊,用水沖一下,攥幹水分。凍豆腐就像海綿,先把裡面的水排幹,才好吸湯汁。 肉切片,切細絲都可以。不愛吃肥肉,就用小裡脊,愛吃的話就用五花肉。或者爆鍋的時候直接用豬油也很香。 白菜洗淨晾幹(lin水的lin打不出來),隻要菜葉,手撕,小塊即可。 起鍋加食用油,八成熱蒜末丢進去爆香,聞到蒜香就把白菜葉丢進去翻炒。炒軟了就加入切好的肉,繼續翻炒。加熱水,莫過食材即可,小火。 加調料:生抽(不上色的醬油),蚝油少量,雞精少量,鹽,白糖,還有最靈魂的調料十全香。吉得利這個牌子的十全香比十三香還要有味,特别好吃。 放入生姜。冬天做炖菜,我老愛放生姜,暖身體。 加入凍豆腐,輕輕按壓凍豆腐,模拟海綿吸水。 炖十五或者二十分鐘都可。出鍋前,再次輕輕按壓凍豆腐,小心不要弄得太碎。 裝盤。,
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