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閩南悶豆腐如何制作

生活更新时间:2024-12-04 22:40:58

閩南悶豆腐如何制作?食材：豆腐适量、胡蘿蔔适量、瘦肉适量、海蛏幹适量、幹香菇适量、雞蛋2-3個、蔥适量、鹽适量、雞精适量、五香粉适量，我來為大家科普一下關于閩南悶豆腐如何制作?以下内容希望對你有幫助!

閩南悶豆腐如何制作

食材：豆腐适量、胡蘿蔔适量、瘦肉适量、海蛏幹适量、幹香菇适量、雞蛋2-3個、蔥适量、鹽适量、雞精适量、五香粉适量。

首先，将豆腐捏碎，胡蘿蔔切碎，瘦肉切好，海蛏幹和幹香菇浸泡好後切碎，雞蛋打散好，蔥頭蔥花切好，這些都裝盤待用。

然後，鍋中放油，油熱，倒入蔥頭，随後将切好的胡蘿蔔，瘦肉，海蛏幹，香菇一并倒入鍋中，翻炒。

翻炒均勻後，倒入适量的鹽，雞精，五香粉，再翻炒均勻，然後倒入豆腐，倒入豆腐，翻炒幾下後，倒入适量的清水，便可以開始焖煮了。記住在焖煮的過程中不可翻炒，隻需要在邊緣動一動就好了。

待水快要焖幹時，将打好的雞蛋液均勻的散在表面，再次焖煮一兩分鐘。

最後，撒上蔥花，就可以出鍋了。

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