怎樣做銀耳湯又白又粘稠?秋風蕭瑟，氣溫降低，晝夜溫差大，及時增添衣物，注意保暖，馬上進入冬季，萬物進入休養、收藏狀态，通過休養生息，儲存能量，期待來年的生活興旺如意，除了動物和植物以外，人也不例外，雖然不用冬眠，但補充營養還是必要的，大魚大肉要保持頻率，增加脂肪，抵禦嚴寒的侵襲，每年的秋冬季節，我都會給家人煲湯煮粥，早晨熱乎乎的來一碗，溫暖全身，滋補又養生，今天小編就來說說關于怎樣做銀耳湯又白又粘稠?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣做銀耳湯又白又粘稠

秋風蕭瑟，氣溫降低，晝夜溫差大，及時增添衣物，注意保暖，馬上進入冬季，萬物進入休養、收藏狀态，通過休養生息，儲存能量，期待來年的生活興旺如意，除了動物和植物以外，人也不例外，雖然不用冬眠，但補充營養還是必要的，大魚大肉要保持頻率，增加脂肪，抵禦嚴寒的侵襲，每年的秋冬季節，我都會給家人煲湯煮粥，早晨熱乎乎的來一碗，溫暖全身，滋補又養生。

蟲草花炖骨頭、補氣血養生湯、排骨蓮藕湯、四紅湯、養生鴿子湯，彙聚了食材和藥材的精華，小火慢炖4個小時，湯汁鮮美，營養豐富，對身體來說，非常的滋補，在衆多的湯汁選擇中，家人最喜歡喝銀耳羹，滿滿膠質，燕窩般的口感，老少皆宜，非常軟糯可口，尤其是女同志，更要多喝一點，美容養顔，延年益壽，增強人體免疫功能。

銀耳半透明，富有彈性，在古代的時候，價值很高，碎銀幾兩，也買不了多少，多是王公貴族的享受，普通老百姓想都不用想，現在醫學已經證實，銀耳獨有的銀耳多糖成分，能增強人體免疫，起到扶正固本作用，對于老百姓來說，這食材太完美了，銀耳怎樣才能煮的很黏稠？今天就把步驟分享給大家，步驟簡單，新手一看就會，冬季即将來臨，記得學會做給家人吃。

食材：銀耳、桃膠、紅棗、枸杞

調味：老冰糖

1、準備一盆清水，把銀耳放進去，浸泡2-3個小時，把銀耳泡軟泡脹，盡量不要用熱水，會造成銀耳發黏，還會流失營養物質，銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，浸泡的有彈性即可。

2、泡軟的木耳，可以随意修剪，喜歡吃大塊的剪大塊，喜歡吃小塊的剪小塊，底部黃色的硬蒂不能吃，扔掉就可以了。

3、準備一個砂鍋，将銀耳、紅棗、老冰糖和枸杞，同時放入其中，加入适量的清水，大火燒開，用小火沸騰30分鐘。

4、等到半個小時以後，倒入适量的桃膠，攪拌均勻，繼續炖45分鐘，記住要小火，這樣才容易出膠，大火兩下就燒幹了，小火慢炖才是精髓，要有充分的耐心。

5、等到時機到了，可以開蓋看一看，慢慢的膠質，銀耳是膠狀類食物,熬制的時間要長點，才會粘稠，另外水一定要加夠，不要燒幹了，避免得不償失。

6、夏天放涼了喝， 冬季要趁熱喝，一碗銀耳羹下肚，全身都變得暖和起來，軟糯香甜，滋補又養生，肚子特别的舒服，學會了記得做給家人吃。

1、挑選銀耳的時候，千萬不要選過于白的銀耳，過于黑的也不好，顔色微黃的才正常，要用涼水浸泡，至少也要兩個小時。

2、炖銀耳羹的訣竅，就是小火慢熬，時間為1-2個小時之間，前期大火，後期小火，水量一定要充分，避免燒幹鍋。

3、炖煮的過程中，不要長時間不管它，時不時地攪動一下，也能有助于銀耳出膠。

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