前言

正确的中醫食療，是在正确的時間段，使用正确的烹饪方式和食用方法。

許多人在談論養生時，總說這個不行，那個不可以。其實，不管是養生還是食療，沒有「行不行」，隻有符不符合當下狀态的問題。

當一個人很是疲憊、不舒服時，如果還帶他去吃四川辣火鍋，振奮他的陽氣，那麼短暫的陽氣振奮完之後，這個人将很可能一蹶不振。

所以，在一個人極端疲憊，需要撫慰的時候，應該讓他吃甜的食品，或給他一份溫熱的可可後，再吃一些甜點。

為什麼？這是收和斂，是幫他撫慰受傷的心，更是在安定他的「脾」氣。因為脾是喜甜的，把脾土、脾氣安定下來之後，整個人就容易放松和松緩下來。

食療講究正确的匹配

我們不妨先抛棄以往的觀念，靜心思考以下2個問題：水果真的生寒濕嗎？奶制品是萬惡的嗎？

許多人認為所有的水果都生寒濕，比如柚子、梨這些沉降性的水果。實際上并不是的。

很多水果确實容易生濕，但是如果脾胃不弱，濕其實不容易生。你覺得猴子的濕氣大嗎？猴子上蹿下跳，它濕氣大不大？

很多時候水果之所以生濕，隻是因為與個人的體質不适合，動力不足而已。其實，大部分脾虛和腎虛的根源是什麼？是強飲強食，而且帶着情緒吃，帶着情緒飲。

比如榴蓮，它強補中氣，但是如果脾胃不好，就會生濕熱。如果少吃一點，就有強補中氣的作用。

如果覺得自己氣弱，脾胃功能還過得去，可以找一個好的榴蓮吃上，會感覺自己整個人的氣馬上充實起來。所以，水果不是什麼萬惡的東西。

接來下另一個問題：奶制品是萬惡的嗎？

實際上，如果不涉及其他污染源，有些時候奶制品是需要被使用的。

因為所有的哺乳動物都是吃着奶制品成長的，它裡面有一種先降後升的生命力，而且它屬于血肉有情之品。所以在養生方面，奶制品的用處很大。

當然，有些人說奶制品含有一些添加劑，如果把這些因素排除，僅論奶本身，它其實是個補品。許多身體很弱、枯瘦、很衰弱的病人，可以每天早上按照自己的脾胃承受度，喝上幾十毫升的羊奶。

許多老年人容易大便難，有些不是上火，而是氣虛導緻的。當他把羊奶喝上一段時間之後，他的氣補足了，大便難就會好轉，整個臉色也好轉，說話中氣變得更足了。

羊奶在奶制品中是屬火、甘溫、補中氣、下便的。

講究正确的時間點和方式

從進食的時間上來講，如果有什麼特别喜歡、又比較難消化的食物，可以安排在早上吃，但不要吃太多。

許多人會驚訝地問，難道早上要喝一碗羊肉湯嗎？

真的可以。

像那些升得不夠、散得不夠的人，晚上在砂鍋裡炖好綿爛的羊肉湯，第二天早上起來，美美地喝一口，能感到精力充沛一些。如果特别虛，可能感覺精力好的時間短一點，如果不太虛，時間就長一些。

許多身體虛弱、特别瘦弱的小孩，不要吃那些不容易消化的肉食和生冷的食物，喝一些羊奶煮的粥，慢慢就會好起來。

所以，不要盲目一刀切地反感水果、奶制品，要考慮是否因為自己的脾胃太弱，而且吃的方法不對。脾胃虛的人，如果一口氣喝上500毫升的牛奶，怎麼能受得了？

所以，在正确的時間段，使用正确的烹饪方式、食用方法，這才是純正的中醫食療。

注意匹配，實現和諧

人類，特别是中國人的整個文化，都是建立在和諧之上。天地間的人、事、物沒有什麼好和不好。但是，一旦不匹配，都是不好；一旦匹配，都是好。

中醫是講陰陽調和，是講匹配的，不講一刀切，也不搞極端。不要單純地把印象停留在東西的具體好壞上，永遠要注意匹配度。在吃的問題上，要能選擇合适的烹饪方式、合适的食材、合适的進食機會、合适的量，也就是離不開的原則就是匹配。

如果不會望聞問切、不懂辨證，不懂複雜的烹調，不知道如何匹配、實現和諧……該如何找到适合自己的食療？

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