“初飲”與“開食”是雛雞飼養管理的關鍵環節，初飲及時，一是可以防止初生雛雞脫水；二是有利于加速吸收體内尚未吸收盡的卵黃内的營養物質；三是能維持初生雛雞體内水代謝平衡，有利于代謝廢物的排洩。

初飲。雛雞出生後的第一次飲水稱為初飲，在雛雞進入育雛室後即可進行。初飲時最好用涼開水，水溫應與室溫相近，約為25～30℃之間，一周之後可直接飲用自來水，水要清潔，且不能斷水，每次換水時要将飲水器洗刷幹淨，每天最好用高錳酸鉀消毒一次，每100隻雛雞配備一個四五千克的塔式飲水器，或每隻雛雞占水槽的位置為2厘米，一般每2小時換一次水，如若換水時發現飲水器中已無剩餘飲水，說明之前的供水量不足，應适當增加飲水器的數量或縮短換水時間。最初3天應在飲水中加入5%的葡萄糖，或加入5%～8%的食用白糖，這樣可降低死亡率。如果雛雞應激較大，則可在最初的3～4天内的飲水中加入0.1%的水溶性多維或電解質。有此乃養雞場因為擔心疫病的發生，在前10天會在飲水中加一些抗生素，如氟哌酸、環丙沙星等藥物；或消毒劑，如百毒殺、霜力、高錳酸鉀等，這些藥物的功效是可以控制白痢等細菌性疾病的發生。但是一定要注意，在飲水免疫前後，飲水中不能用任何種類的消毒劑。地面平養的雛雞在20天後要用抗球蟲藥，如馬杜拉黴素、氯苯胍、莫能菌素等。

開食。雛雞出生後首次吃料稱為開食，雛雞進入育雛室飲水以後就可開食給料。開食飼料要營養豐富，易消化且适口性好，應該選擇配合飼料。飼喂次數，在前兩周每天喂6次，其中早晨5點和晚上10點必須各喂1次。第3～4周每天5次，5周以後每天4次。從出殼到毛幹、飲水、開食，這個過程越早越好，一般不能晚于第二天，即是在出殼後24小時左右開食。

初次喂食時，因雛雞還不習慣自己采食飼料，所以，需要飼養員加以引誘，将備好的飼料均勻地撒在塑料布、油布或硬紙闆上，采用輕擊塑料布或蛋托的方式，邊散邊喚，耐心誘導其采食，隻要教會少數雛雞采食，其他雛雞便會很快跟着學。塑料的大小，以使所有雛雞能夠同時采食為宜。4天後應改用料槽，前期每次喂食不宜過飽，雛雞貪吃，容易采食過量，引起消化不良，食欲減退，造成消化道疾病。一般每次采食八至九成飽就可以了。

在料槽充足，每隻雞都能同時采食的情況下，每次大約采食45分鐘就夠了，采食後應把料槽取出，防止小雞久卧槽内拉屎，下次添好料後再把料槽放入圈内，如果是籠養，從第3周起可以自由采食，也就是将一天飼料一次喂給，雛雞随時都能采食，但料槽必須在籠子外面，以防雞進入料槽而污染飼料。開食應選擇白天，或有充足的光照，因為雞的視力較差，如果環境光線過暗，會影響采食。

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