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端午節吃艾草煮的雞蛋的意義

美食更新时间:2024-07-05 21:17:27

大家好，歡迎收看我的美食計劃

我們這邊端午節有煮粽子，煮艾葉雞蛋，和煮大蒜的吃法

不知道您那邊有沒有呢

下面來看看我們家今天的早餐吧

端午節吃艾草煮的雞蛋的意義（我們家鄉的習俗）1

首先把雞蛋用少量的鹽水清洗幹淨

水裡加鹽的作用是更容易清洗雞蛋不容易煮破

清洗幹淨後放在一旁備用

把艾葉用剪刀剪斷，用刀切也可以的

用清水清洗幾遍

洗幹淨後平鋪放到鍋底

有人擔心艾葉放多了煮出來雞蛋會苦

放心，不會苦的，大膽的放進去吧

端午節吃艾草煮的雞蛋的意義（我們家鄉的習俗）2

在艾葉上面放上雞蛋

均勻的放好之後加入清水

清水要沒過雞蛋

這樣好入味

在水裡再加入一點點食鹽

口味重的可以多放一些

蓋上鍋蓋，等水沸騰之後再煮五分鐘左右

這個過程中我們就能聞到濃濃的艾葉香味了

真的是特别清香

五分鐘後打開蓋子，把雞蛋撈出來

用勺子的背部将雞蛋輕輕敲破

讓它們出現大量的裂紋

這樣做的目的是讓雞蛋更快的入味

然後把雞蛋再放回鍋裡面

再煮十分鐘左右

關火後繼續靜置一段時間，讓雞蛋多焖一會，大約十到十五分鐘

端午節吃艾草煮的雞蛋的意義（我們家鄉的習俗）3

接下來是煮大蒜

這個比較簡單

把大蒜的外皮剝掉一些

能看到裡面的蒜瓣就可以

清水洗一下放到鍋裡面

水燒開大約煮八分鐘左右

然後把大蒜撈出來就可以了

端午節吃艾草煮的雞蛋的意義（我們家鄉的習俗）4

這時候艾葉雞蛋也好了

我們打開鍋蓋，把雞蛋撈出來，放涼就可以上桌了

今天的早餐就是粽子，艾葉雞蛋，和大蒜

看起來比較簡單

但是很有儀式感哦

端午節吃艾草煮的雞蛋的意義（我們家鄉的習俗）5

剝開一個雞蛋看看

裡面有綠色的紋路

看上去很好看

吃起來也有股淡淡的清香呢

有時間的朋友可以提前做好，放置一夜的時間味道會更好哦

好了今天的分享就到這裡

感謝您的觀看，我們下期再見

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