冬日寒冷 炖上一鍋豬肉白菜 暖心暖胃
By 做飯的王大大
1、白菜葉和白菜幫分開 白菜幫輕拍下 切抹刀片 更易吸收湯汁 豆腐提前一天冷凍 化凍後切塊(凍豆腐更容易吸收湯汁,更入味,覺得麻煩也可以直接用鮮豆腐)
2、砂鍋倒油 将白菜幫倒進去 炒出水分
3、另起一鍋 倒油 将五花肉片煎至金黃 加入蔥姜 生抽 料酒 蚝油翻炒入味
4、将凍豆腐 紅薯粉 白菜和炒好的豬肉倒入鍋裡 加水 加鹽(因為有紅薯粉 所以要多加水 )水沒過粉絲和豆腐, 紅薯粉 看個人口味 不喜歡的可以不放
5、開大火 蓋上蓋焖煮 水開後換小火 偶爾翻下 檢查是否糊鍋 也為了讓所有食材都能吸飽湯汁
1.假如有紅薯粉 一定要多加水 粉比較吸水 2.紅薯粉也可以換成粉絲 但是粉絲要晚點放
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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