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最簡單的白菜炖豆腐的做法

生活 更新时间:2025-03-01 09:27:11

最簡單的白菜炖豆腐的做法(冬日暖胃家常菜-白菜豬肉炖豆腐)1

冬日寒冷 炖上一鍋豬肉白菜 暖心暖胃

By 做飯的王大大

用料

  • 五花肉 150克
  • 白菜 5-6片
  • 老豆腐 半塊
  • 紅薯粉 80-100克
  • 蔥姜 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 一小勺

做法步驟

最簡單的白菜炖豆腐的做法(冬日暖胃家常菜-白菜豬肉炖豆腐)2

1、白菜葉和白菜幫分開 白菜幫輕拍下 切抹刀片 更易吸收湯汁 豆腐提前一天冷凍 化凍後切塊(凍豆腐更容易吸收湯汁,更入味,覺得麻煩也可以直接用鮮豆腐)

最簡單的白菜炖豆腐的做法(冬日暖胃家常菜-白菜豬肉炖豆腐)3

2、砂鍋倒油 将白菜幫倒進去 炒出水分

最簡單的白菜炖豆腐的做法(冬日暖胃家常菜-白菜豬肉炖豆腐)4

3、另起一鍋 倒油 将五花肉片煎至金黃 加入蔥姜 生抽 料酒 蚝油翻炒入味

最簡單的白菜炖豆腐的做法(冬日暖胃家常菜-白菜豬肉炖豆腐)5

4、将凍豆腐 紅薯粉 白菜和炒好的豬肉倒入鍋裡 加水 加鹽(因為有紅薯粉 所以要多加水 )水沒過粉絲和豆腐, 紅薯粉 看個人口味 不喜歡的可以不放

最簡單的白菜炖豆腐的做法(冬日暖胃家常菜-白菜豬肉炖豆腐)6

5、開大火 蓋上蓋焖煮 水開後換小火 偶爾翻下 檢查是否糊鍋 也為了讓所有食材都能吸飽湯汁

小貼士

1.假如有紅薯粉 一定要多加水 粉比較吸水 2.紅薯粉也可以換成粉絲 但是粉絲要晚點放

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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