北京同仁堂蜂蜜事件引發廣泛關注，事情起因是同仁堂蜂蜜的生産商被曝将大量過期、臨期的蜂蜜回收，相關部門對事件真相正在調查。

我們都知道，北京同仁堂已經是一個成功的品牌了，經典的口号是：品味雖貴必不敢減物力！曆經曆史的沉澱以及消費者數以萬計的口口相傳，才有了今天的輝煌，此次曝光如果情況屬實，品牌誠信度勢必受到打擊，建議同仁堂好好查明事實真相，嚴格管理各項生産流程，讓品牌真正經受考驗。

過期蜂蜜的危害

有人說,蜂蜜是永遠不會變質，隻是因為國家要求才标注2年保質期的。這種說法有部分道理，但不完全正确。因為蜂蜜的保質期長短很大程度由蜂蜜的質量決定，蜂蜜的自然濃度越高越好，其蜂蜜保質期就越長，有些天然成熟蜜，陰涼避光的地方放置幾年确實可以安全使用。

但是我們在市場上買到的往往是含有水分較多的水密加工而成，通過加熱蒸發掉一些水分，稱為濃縮密，這種蜂蜜一般過了保質期，質量就不敢保證了，過期後會出現腐敗的酸味，人吃了可能會拉肚子。

食用蜂蜜過程中，會造成食品的交叉污染，細菌及水分進入蜂蜜，會導緻蜂蜜發酵變質。所以蜂蜜不宜存放過長時間。蜂蜜變質，表現為兩個方面：一是味道變得交酸，二是蜂蜜放是變得較為稀，蜂蜜長時間儲存後判斷其好壞可以通過以上兩點鑒别。

總之過期蜂蜜卻會帶來健康危害，最主要是存在細菌污染可能，吃下去會導緻腹瀉，嚴重者甚至發生全身性細菌感染、敗血症。

正确看待蜂蜜，合理使用最關鍵

蜂蜜是工蜂經過唾液腺内澱粉酶作用而釀成的一種天然的甜味食品, 具有很高的營養價值，同時它還是一種中藥。《神農本草經》将蜂蜜列為上品, 明代醫家李時珍所著《本草綱目》中也有對蜂蜜的記載 ,可見蜂蜜的應用有着悠久的曆史。蜂蜜在臨床應用中極其廣泛, 關于蜂蜜治療各種疾病的文獻有大量報道, 一些偏方、經驗更是數不勝數 。蜂蜜味甘 , 性平, 歸肺、脾 、大腸經 , 有潤肺止咳 ,潤燥通便 ,補中緩急 , 解毒等功效 。

由于蜂蜜富含多種糖類、蛋白質、氨基酸 、維生素、有機酸 、色素、蜂花粉、激素 、微量元素等，是非常好的營養補充劑，因此對于手術創傷患者、營養不良狀态或健身、健美人士等，在專業人士指導服用非常有益。

但是，一般認為，12個月以内的嬰兒不适合服用蜂蜜，存在肉毒杆菌中毒的風險。另外有些人如果有果糖吸收不良的情況那麼食用蜂蜜也容易出現腹瀉的症狀。而且注意，蜂蜜畢竟是簡單糖類為主，容易引發較大的血糖反應，因此并不建議糖尿病人食用。

當然，保證質量是前提，如果過期，那就首先對身體有害了，談何治病保健？

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