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南昌切糕怎麼做

生活更新时间:2025-01-25 21:33:18

南昌切糕怎麼做?食材：中筋面粉 120g、食鹽 1.2g、清水 60g、菠菜 2顆、大蒜 15g、小米椒 10g、香蔥 10g、香菜 10g、辣椒面 3g、紅辣椒粉 2g、白糖 3g、生抽 25g、香醋 25g、香油 3g、熟白芝麻 5g、熟花生米 25g、菠菜葉子 50g，下面我們就來說一說關于南昌切糕怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

南昌切糕怎麼做

食材：中筋面粉 120g、食鹽 1.2g、清水 60g、菠菜 2顆、大蒜 15g、小米椒 10g、香蔥 10g、香菜 10g、辣椒面 3g、紅辣椒粉 2g、白糖 3g、生抽 25g、香醋 25g、香油 3g、熟白芝麻 5g、熟花生米 25g、菠菜葉子 50g

菠菜清洗幹淨，放入開水中，焯水，撈出，過涼水。

擠幹，切碎。

取出2/3，放入料理機中，加入清水，打成汁。

加入菠菜、中筋面粉和食鹽，攪拌均勻。

蓋上保鮮膜，松弛2小時。

取出，排氣，切片。

放入開水中，焯熟。

撈出，過涼水。

大蒜、小米椒、香蔥和香菜清洗幹淨，切碎，倒入熱油，攪拌均勻。

加入辣椒面、紅辣椒粉、白糖、生抽、香醋、香油和熟白芝麻，攪拌均勻。

菠菜清洗幹淨，焯熟，加入切糕、香菜和熟花生米，攪拌均勻。

加入醬料，攪拌均勻。

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