冬棗裡含有維生素b族嗎?時下正是冬棗采摘、食用的季節鮮棗相對于幹棗而言，避免了幹制過程中一些營養物質的流失，因此冬棗更具有較高的利用率和良好的藥用、保健價值 ，下面我們就來說一說關于冬棗裡含有維生素b族嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

冬棗裡含有維生素b族嗎

時下正是冬棗采摘、食用的季節。鮮棗相對于幹棗而言，避免了幹制過程中一些營養物質的流失，因此冬棗更具有較高的利用率和良好的藥用、保健價值。

冬棗——“活維生素丸”

冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩、肉厚核小、汁多無渣、甘甜清香，可溶性固形物35～38%，可食率達96.1%。

營養極豐富，鮮棗含糖20%～36%；

含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸；

冬棗的維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，故有“活維生素丸”之美譽。

鮮吃冬棗能護肝

冬棗含有的豐富糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝髒的損害，并能促進肝髒合成蛋白，增加白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平。

冬棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖還能參與保護肝髒。

在臨床上，冬棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

中醫認為，冬棗味甘、性微溫，對胃、脾、肝、心等器官有益，并有益血安神、補脾益胃、緩和藥性的作用。

冬棗能防治心血管疾病

冬棗中還含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性、抗動脈粥樣硬化很有益；

冬棗中含有的蘆丁成分，是治療高血壓病的有效藥物；

近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷(CAMP)等物質，可以調節免疫系統，增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化的防治有很大幫助。

選購冬棗有講究

食用冬棗好處多，購買也有講究。選購冬棗的時候不要一味挑個兒大的，要選那種形狀規則，聞起來有種清香氣味的。要挑選棗身主要是綠色，上面有1/3左右紅色面積的，這樣的棗糖分相對來說比較高。

鮮吃冬棗有禁忌

冬棗含有豐富的糖分，主要為葡萄糖，糖尿病患者如果不加節制過量進食，會損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

若生、鮮冬棗進食過多，易導緻消化不良、腹瀉。因此，由于外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滞者、慢性腹瀉者均應少食。

冬棗腐爛後使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠産生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命。

1 木瓜銀耳冬棗湯

木瓜1個，銀耳一朵，冬棗8粒，冰糖适量。木瓜去皮切塊；銀耳泡發，洗淨去蒂，撕成小朵；冬棗提前泡一會兒，清洗幹淨。把木瓜塊、銀耳和冬棗放入鍋内，大火燒開後轉小火煮30分鐘至一個小時，關火前10分鐘放入冰糖即成。

2 冰糖炖冬棗

大冬棗10個，冰糖末30克。冬棗洗淨放入炖盅，加入冰糖末。再加入适量清水（炖盅的一半量）。包入保鮮膜放入蒸鍋。大火蒸40分鐘，關火後晾一晾就可食用。

3 酸奶沙拉盅

酸奶一袋，橙子一個，冬棗3個，小紅薯一個，馬蹄3個。

冬棗、馬蹄、紅薯分别切小丁，備用；橙子對半切開，用小勺子把橙肉挖出來，切丁。将三種小丁放入碗中，倒入酸奶拌均勻即成。若能保持橙子外皮完整，是為橙盅。将做好的沙拉分别放入橙盅中入冰箱冷藏2小時，口味更好。

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