怎麼做油蔥小黃魚?材料:小黃魚,小蔥2把,生姜,生抽,鹽,生抽,老抽,澱粉,鹽,姜末,腌制調料 ,我來為大家講解一下關于怎麼做油蔥小黃魚?跟着小編一起來看一看吧!
材料:小黃魚,小蔥2把,生姜,生抽,鹽,生抽,老抽,澱粉,鹽,姜末,腌制調料。
小黃魚清理幹淨後在表面正反劃兩刀,用一個大碗裝上生抽老抽澱粉鹽姜末,将小黃魚一條條正反面抹上醬汁一起放入大碗裡腌制3小時左右,天氣熱可蓋保鮮膜入冰箱冷藏。
生姜切片4-5片,兩把小蔥切段,鍋裡比煮菜時候多一點油,将姜蔥放進去熬出蔥油香味,大概30秒-1分鐘,一條條放入小黃魚,大火煎,要是掌握不了火候開中小火,雙面油煎。
倒入小半碗水,大火焖,倒入一點生抽,撒一點鹽,收汁出鍋!
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