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豬肉分割方法步驟

生活 更新时间:2024-09-27 20:14:06

豬肉分割方法步驟?将半片豬肉平放在操作台上,用小刀割取出内裡脊肉,下面我們就來聊聊關于豬肉分割方法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!

豬肉分割方法步驟(豬肉怎麼分割)1

豬肉分割方法步驟

将半片豬肉平放在操作台上,用小刀割取出内裡脊肉。

分割取出的内裡脊肉連着後腿,從肋骨5-6根之間切斷。

從尾骨一節處下刀剁開,切分三角輔帶在中段上。

這樣,一個半片豬肉就分割成了三段:前段、中段、後段。

先用斬骨刀分切前蹄膀,前蹄長度約18-20厘米。

用大刀斬下腳圈約2厘米。

得到2厘米的腳圈和18-20厘米的前蹄膀。

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