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面粉煎餅怎麼做

生活 更新时间:2024-09-29 05:31:59

面粉煎餅怎麼做?準備的食材有:面粉、雞蛋、玉米粉、綠豆粉,現在小編就來說說關于面粉煎餅怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

面粉煎餅怎麼做(面粉如何做煎餅)1

面粉煎餅怎麼做

準備的食材有:面粉、雞蛋、玉米粉、綠豆粉。

在一個碗中,逐一加入面粉、雞蛋、鹽和适量的水,用筷子先攪拌成絮狀。再把絮狀的面團放在案闆上,用手揉搓成面圖。一定要揉搓到面團表面呈現光滑狀,且面團不會黏手為止。把處理好的面團放在碗中,覆上一層保鮮膜放在一旁使其發酵。

盡量要把面團擀薄,不然到時候制作出來的煎餅果子的脆皮會特别硬,反而會影響吃起來的口感。再用刀切成适當大小的長方形。

另拿一個碗,再碗中加入适當比例的面粉、玉米粉、綠豆粉和适量的水,用筷子攪拌均勻,要攪拌到裡面的面粉沒有顆粒的存在。把發好的面團用擀面棍擀成薄片,可以加上适當的幹粉來防止面餅粘在案闆上。

在鍋中加熱适量的食用油,油溫燒至七八成時。下入面餅,中火慢慢煎,煎至表面金黃時,翻面繼續煎。兩面煎好後,鏟出可以用廚房用紙吸幹上面多餘的油。

把平地鍋加熱,鍋熱後在上面刷一層油。将面糊沿着鍋邊倒入平底鍋内,小火慢慢加熱。面糊開始凝固後,打入一個雞蛋攤平在面餅上。待雞蛋液開始凝固後,将面餅輕輕翻鏟。在任意一面刷上薄薄的醬料,再加入之前炸好的果子和适量的生菜,卷起來即可開吃。

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