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韭菜雞蛋包子的做法

生活 更新时间:2024-08-06 06:13:08

韭菜雞蛋包子的做法?低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、鹽1克韭菜80克、雞蛋2個、鹽3克,我來為大家科普一下關于韭菜雞蛋包子的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

韭菜雞蛋包子的做法(怎樣制作韭菜雞蛋包子)1

韭菜雞蛋包子的做法

低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、鹽1克。韭菜80克、雞蛋2個、鹽3克。

把準備好的面粉材料放入一個容器中;揉成光滑的面團,這時放在一邊,蓋上保鮮膜;

韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗幹淨,這樣,可以使韭菜蒸出來顔色是綠的;

雞蛋兩個攪拌好,油熱後,倒入雞蛋液,用筷子攪拌成碎末狀,取出,放在容器中備用,油多一些好,下面就不用放油了。

韭菜切碎末,加雞蛋末攪拌好;

再加鹽攪拌好,因為之前韭菜均勻的裹上了油,這時放鹽,不會出水;

将面團分成相同大小的劑子,總共分11個;

取一個小面團壓平;用擀面棍擀圓;翻面後,包入韭菜餡;

溫水上鍋,蒸籠上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘,放置20分鐘後,中火蒸20分鐘即可。

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