老年人多吃菠菜有好處嗎?菠菜中含有豐富的維生素和鈣質,并含有較多草酸草酸溶于水中,食後能與體内的鈣質結合成不溶性草酸鈣,不容易被人體消化吸收,我來為大家科普一下關于老年人多吃菠菜有好處嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
菠菜中含有豐富的維生素和鈣質,并含有較多草酸。草酸溶于水中,食後能與體内的鈣質結合成不溶性草酸鈣,不容易被人體消化吸收。
随着年齡的增大,人體骨内的鈣、磷大量流入血中,經腎髒排出,使骨密質逐漸變薄,質松的骨小梁逐漸變細變少,這就是老年性骨質疏松症。
菠菜中的草酸與血中的鈣結合成草酸鈣,會加重老年入的骨質疏松。
因此,老年人不宜多吃菠菜,若嗜好菠菜,可用開水焯一下再炒,以減少草酸的含量。
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