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怎樣在家自制豆瓣醬

生活 更新时间:2024-09-02 00:15:30

怎樣在家自制豆瓣醬?,我來為大家講解一下關于怎樣在家自制豆瓣醬?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣在家自制豆瓣醬(這樣的自制豆瓣醬你能吃多少)1

怎樣在家自制豆瓣醬

把曬得半幹的紅辣椒磨碎或剁碎,為了節省時間和精力我選擇研磨機磨碎,特别要注意的是辣椒剛磨好就立即加入鹽白酒和菜籽油,這一步特别重要,可以防止做好的豆瓣醬泛酸冒泡,而且做好的豆瓣醬顔色不變,保持紅豔鮮亮。 先将發酵豆瓣清洗一下,弄碎曬幹,然後把姜剁成碎,和花椒豆瓣碎一齊拌入磨好的辣椒醬中,調好鹽味。 将拌勻調好味的辣椒醬放入壇中,沿壇口緩緩倒入菜籽油,将豆瓣醬與空氣完全隔絕為止,然後密封壇口,等待豆瓣醬發酵好。,

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