如何做四季豆幹飯不糊鍋?用料:土豆一個、四季豆适量、豬腿肉适量、鹽适量、老抽适量、生姜适量,我來為大家科普一下關于如何做四季豆幹飯不糊鍋?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:土豆一個、四季豆适量、豬腿肉适量、鹽适量、老抽适量、生姜适量。
冷水将米下鍋,煮米過程中注意時不時攪動一下,容易粘鍋,水熬之後轉中小火。
将四季豆切小塊。用長豇豆也可以啦。
土豆切小塊,過一遍水,不然會有澱粉,容易粘鍋。
生姜和豬腿肉切小塊。
熱鍋冷油,油比平時炒菜多一點,燒至油輕微冒煙,下豬腿肉和生姜,翻炒至肉變色。
加入老抽(推薦李錦記草菇老抽,李錦記的調味品都很棒!)和鹽,鹽多放點,隻加一次鹽,這次的鹽包括所有菜和米的鹽量。
加入四季豆和土豆,翻炒均勻。
此時,米基本已煮至八分熟,将米用漏勺打到鍋裡。米湯留着喝。
蓋鍋蓋,關小火,幾分鐘後四季豆幹飯就出鍋啦。
按以上方法做四季豆幹飯不會粘鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!