李子柒做螺蛳粉時，做了4個家常菜，看到幹筍衣，網友：會過日子。
李子柒做螺蛳粉的視頻，從上山砍竹筍，到腌好酸筍酸豆角，最後做出一碗螺蛳粉，期間經曆了大半個月。視頻裡，李子柒除了做螺蛳粉，還在拍攝過程當中，就地取材，做了四個美味的家常菜。網友看了，紛紛表示：子柒真是勤儉持家，太會過日子了。
這第一道菜，就是米飯看了都怕的——家常臘肉筍。
李子柒把麻竹筍全部剝殼後，除了大部分用于腌制酸筍，還剩下兩塊，拿來新鮮做菜吃。
因為新鮮竹筍會澀口，通常大家會切片放水裡浸泡四五日，每天換水，慢慢去除澀味。視頻裡，李子柒用了鮮竹筍去除澀味的第二種方法——筍片水焯，再過涼水，這樣能迅速去除竹筍的澀味。
李子柒給新鮮筍片去除澀味後，把臘肉切薄片，摘了菜園子裡的青、紅辣椒，一部分辣椒切塊，和臘肉、竹筍一起下鍋，大火爆炒，做了一盤家常臘肉筍。
另外的兩個辣椒，李子柒則放進了竈台裡，用炭火的餘熱烤辣椒。
做酸筍當天，李子柒摘了一大籃子的新鮮豇豆。一部分豇豆放進老壇腌制；另一部分則焯水後，晾曬在院子裡，做成幹豇豆。
同時，李子柒把新鮮豇豆擇成近五厘米長條，過水焯熟，再加上剁燒辣椒、豆豉等拌成的蘸醬，做成了誘人的燒椒豇豆。
在炒螺蛳、熬煮螺蛳粉湯底時，李子柒把晾曬好的筍衣幹，拿出來泡水。浸泡好後，李子柒把筍衣幹放入鍋裡，加入雞湯、切成薄片的臘肉。待李子柒把螺蛳粉做好端上桌時，桌上的雞湯臘肉筍衣幹也炖好了。
在菜園子裡摘新鮮空心菜時，李子柒扯了一把牆角的野生馬齒苋，把空心菜和馬齒苋一同清洗幹淨，下鍋水焯馬齒苋，撈出後加入燒椒剁碎做成的蘸醬，隔着屏幕看着都讓人口水直流。馬齒苋是一種常見的野菜，味道偏酸，能清熱解毒、涼血止血。
很多人吃竹筍，都可能為圖省事，直接把嫩筍衣扔了，不會單獨收集出來，晾曬幹做成筍衣幹做菜。從李子柒曬筍衣幹、吃野菜馬齒苋，看得出來她是個非常會過日子、很懂得勤儉持家，心靈手巧的姑娘。
李子柒的婆婆能有這麼個廚藝好的孫女照顧，真是安享晚年了。李子柒做家常菜的功夫，從這臘肉雞湯炖筍衣幹，就看得出來了。
大家喜歡吃筍衣幹嗎？都有吃過野菜馬齒苋麼？歡迎大家交流讨論家常菜做法~
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