春天是一年中最美麗的季節,萬物蘇醒,微風醉人。
屬于春天的時令菜非常多,今天分享的是莴筍,營養價值非常高,具有清熱解毒、寬腸通便、防癌抗癌、增強免疫力等功效。
莴筍可炒可涼拌,我最喜歡涼拌着吃,爽脆利口,佐粥很适合。因為莴筍可以生食,所以涼拌的時候不用焯水,需要用鹽殺一下水分再調味。
涼拌莴筍的做法很簡單,幾步就完成,簡單易學!
家常拌莴筍
主要食材:莴筍、胡蘿蔔、大蒜
制作步驟
1.莴筍和胡蘿蔔都削皮。
2.莴筍先切薄片,然後切細絲,胡蘿蔔作為搭配放一點就可以。
3.切好的莴筍别急着調味,先撒鹽腌制15分鐘,然後攥去多餘的水分。接着淋入生抽、香醋、白糖、鹽、香油調味,撒上蒜末,最後潑上熱油即可。
春季餐桌上的搶手涼拌菜,拌一拌就上桌,爽脆利口,全家愛吃。
小貼士:莴筍先撒鹽腌制出多餘的水分,再進行調味。
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