8月，我們終于又迎來了吃海鮮的好時節。此時各種各樣的海鮮大量上市，不但種類非常的豐富，而且味道都非常的鮮美，讓很多愛吃海鮮的朋友都能夠大飽口福。那麼8月都有哪些時令海鮮值得吃呢？下面就為您介紹幾種8月份應季海鮮以及挑選方法，吃貨們可别錯過了。

1、蝦

8月也是蝦類收獲的季節，這個時候的蝦便宜還肥碩，大家可以趁現在多囤上一些。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，同時對心髒活動具有重要的調節作用，它可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

買蝦的時候要注意選擇鮮活的，蝦殼硬的、有光澤的、這樣的蝦肉質比較鮮美。再就是看一下蝦殼和蝦肉之間連接的是否緊密，緊密的才是新鮮的，如果很容易分離，則說明蝦不新鮮。

2、蛤蜊

蛤蜊可以說是最受老百姓歡迎的海鮮之一了，味道鮮美烹饪方法多樣，可煮、可炒、可煲湯，做餡味也是極佳的！尤其是8月份，花蛤的肉質細嫩、營養豐富、物美價廉。花蛤有滋陰明目、化痰之功效，其脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用。

買蛤蜊要買殼有光澤的，選半吐出舌頭的，用手碰一下，如果立即縮進去就說明是鮮活的，可以放心購買。閉着殼的可以拿起兩個對敲一下，如果是空的很容易分辨出來。

3、扇貝

8月是盛産扇貝的季節，這時候的扇貝不但味道鮮美，肉質鮮嫩，而且非常的有營養。扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，其中蛋白質的含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。具有降血脂、軟化血管的功效。

選擇扇貝的時候，首先應選擇外殼顔色比較一緻且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大。如果扇貝是養在水中的，新鮮的扇貝會一張一合的活動。而如果扇貝沒有在水中，我們可以用手輕輕拍一下扇殼，如果馬上閉合，說明是鮮活的。

4、鱿魚

8月是吃鱿魚的旺季，鱿魚口感獨特，營養豐富，含有豐富的鈣、磷、鐵等營養元素，對骨骼發育和造血十分有益，還可預防貧血。鱿魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。

我們在挑選鱿魚的時候要注意，品質好的鱿魚一般體形完整堅實，頭和身體鍊接緊密，不易扯斷。好的鱿魚表面都會略顯白霜，而肉質肥厚，粉紅色半透明狀的都是好鱿魚。

5、鮑魚

在每年的八月份時，由于海水升溫，所以鮑魚将會向淺海地區移動，這個時候，其肉質細嫩、鮮味濃郁。鮑魚富含多種生理活性物質如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，所以夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者适宜多吃鮑魚。

在挑選鮑魚的時候，我們要記住優質鮑魚是呈米黃色或淺棕色的，質地新鮮有光澤，肉厚飽滿細嫩！

6、海螺

海螺的産期大概在8月，這段時期海域水溫較高，适宜海螺等生活繁衍。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然海鮮食品。

在挑選海螺的時候，選外殼光滑而且色澤鮮亮的，其次要挑肉往外凸的海螺，這樣裡面的海螺肉才多而且肥。

7、梭子蟹

說到8月的海鮮，那不得不提的就是梭子蟹了。梭子蟹是一種常見的海蟹，不但味道鮮美，而且營養也非常的豐富。梭子蟹中含有豐富的蛋白質和脂肪，還具有活血化瘀的功效，因此深受大家的喜愛。8月份正好是梭子蟹大量上市的季節，大家千萬不要錯過了哦。

買梭子蟹的時候一定要選蟹殼成褐色或者紫色的，表面堅硬、紋理清晰有光澤的為佳。按壓一下梭子蟹的腹部，感覺很硬則說明肉質肥厚，很軟的則不要選。再就是看一下它的生命活力，将其翻過來，如果螃蟹能迅速翻身說明非常健康。最後可以掂一下重量，同樣大小的螃蟹，重的就說明肉多，所以要挑重的。

海鮮也要吃應季的，以上這幾種都是8月的時令海鮮，喜歡吃海鮮的朋友們可以在這個時節盡情享受海鮮的美味了。利用空閑時光，挑選上新鮮的海鮮，與自己的家人一起愉快地享用吧！

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