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鮑魚橄榄湯的做法

生活 更新时间:2025-02-08 21:45:12

鮑魚橄榄炖瘦肉,婚宴上常見的宴席湯品,從原材料上看,已經算不得太高門檻。隻是貪得這樣的搭配平日裡還算少見,橄榄清咽利喉,鮑魚美容養顔,整道湯品口感清甜,尤為适合當下幹燥天氣的秋季。

鮑魚橄榄湯的做法(日常清甜廣式靓湯)1

材料

鮑魚---4隻

青橄榄---6粒

豬肉---250克

姜---3片

鹽---适量

步驟

1、将鮑魚清洗幹淨,去除内髒,用幹淨的牙刷清除鮑魚表面的黑膜,順帶将鮑魚殼也刷洗幹淨,屆時一同放入炖湯。

鮑魚橄榄湯的做法(日常清甜廣式靓湯)2

Tips.該湯品清肝明目的功效來源于鮑魚殼,因此入鍋前需要刮去鮑魚殼表層的附着物、石化物,并清洗幹淨。

2、青橄榄用鹽加水搓洗幹淨表皮,切對半并用刀背拍扁,讓橄榄汁方便進湯。

鮑魚橄榄湯的做法(日常清甜廣式靓湯)3

Tips.考慮到不是所有人都喜歡橄榄的味道,喜歡的放5粒,不喜歡的放2-3粒即可。

3、豬肉切成小塊,汆燙去血水洗淨後備用。

鮑魚橄榄湯的做法(日常清甜廣式靓湯)4

4、将所有食材放入炖鍋中,加1000克水,開大火燒開撇去浮沫,蓋上蓋子轉小火煲2小時。

鮑魚橄榄湯的做法(日常清甜廣式靓湯)5

5、出鍋前加适量鹽即可盛碗上桌。

鮑魚橄榄湯的做法(日常清甜廣式靓湯)6

清甜

怕是形容廣式靓湯

最貼切的詞之一

很難想象

這座快節奏的生猛城市

時至今日

還甘為一碗老火靓湯

熬去半個白天

鮑魚橄榄湯的做法(日常清甜廣式靓湯)7

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