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端午節你吃過哪些類型的粽子

生活 更新时间:2024-11-24 11:41:36

每年的農曆五月初五是中國的傳統節日——端午節,很快端午節就會來臨,這一天人們通過吃粽子、賽龍舟、挂荷包、喝雄黃酒等方式紀念愛國詩人屈原。說到粽子,其實全國各地因為民風民俗以及地域的差異,粽子也是不一樣的,總的來說可以劃分南粽和北粽,下面我們一起來盤點下各地的粽子吧,看看你家鄉的粽子長啥樣。

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一、北京粽子

北京粽子可以說是北方粽子的代表,主要以糯米為主,裡面會加上豆沙或者紅棗。北京粽子個頭比較大,吃一個絕對抵得上一頓飯,而且在北京粽子的時候,最好蘸着白糖,這樣味道最佳。

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二、裹蒸粽

裹蒸粽是廣東肇慶極具特色的地方粽,裹蒸粽選用當地特有的冬葉和水草包裹,也是以糯米為原料,輔以脫衣綠豆,再加入肥瘦豬肉和鹹蛋黃。它的口味偏鹹,但是營養豐富。

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三、辣粽

聽這名字就知道,辣粽是四川特有的粽子,不得不說一個地方有一個地方的口味。辣粽口味麻辣,主要以糯米和臘肉作為材料,粽子包好之後在鍋裡蒸煮,煮熟之後就可以品嘗了。

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四、汨羅粽

汨羅江相傳是屈原投江的地方,作為當地人,粽子最初就是他們發明的,所以對于包粽子也是十分講究。汨羅粽以糯米、臘肉為原料,選用特别嫩的粽葉進行包裹,相比于其他地區,汨羅當地人更看重粽子的外表,而非餡料。

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五、蜂蜜涼粽子

蜂蜜涼粽子是陝西特産,陝西除了涼皮肉夾馍,當地的粽子也非常有特色。蜂蜜涼粽子做成菱角的形狀,既不包粽葉,也不在糯米裡添加其他餡料,煮熟以後,先用線或刀切成一小片一小片,然後在澆上蜂蜜或糖漿,待粽子冷卻晾涼,此時再吃,香甜可口。

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六、嘉興粽

嘉興粽子是江浙一帶粽子的代表,以圓糯和五花肉為主,且這肉用的是肥瘦适中的豬後腿肉,在包好粽子入鍋燒煮時,不是用的冷水,而是開水,以保證粽子的味道不流失。粽子煮好以後,香糯可口、滋味鮮美,備受人們喜愛。

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六、枕頭粽

枕頭粽是廣西地區獨有的粽子類型,顧名思義,枕頭粽就是粽子的形狀像枕頭,個頭非常大。如此大的粽子,所使用的糯米往往達到一斤以上,這樣的粽子煮熟以後,一個枕頭粽足夠一家人一起食用。

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八、定安粽

定安粽是海南代表性粽子,比起其他地區,尤其是北方,定安粽的原料五花八門,制作也有着嚴格的要求。除糯米是優質的富硒糯米以外,餡料包括黑豬肉、鹹鴨蛋黃、冬菇、火腿、蒜蓉、蝦仁、雞翅等等。在北方人看來,這哪裡是粽子,這分明是一頓美味大餐啊!

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以上隻是盤點了具有代表性的各地區粽子的類型,如果你還知道其他很有特色的粽子,也可以評論留言交流哦!

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