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自己在家怎樣制作花生醬

圖文更新时间:2024-08-14 14:23:20

注意事項：

1.花生的烘烤時間要根據自家烤箱溫度和花生的個頭、幹濕度決定，最好是聽聲音。花生放進烤箱之後，随着溫度的升高，花生紅衣會爆裂，爆裂聲過去後，會有香味傳出來，這時候基本就可以了，再拿不準的就取一個嘗嘗。

2.制作花生醬，一定要熟的花生油，這樣跟花生味道更搭。熟花生油，就是經過燒沸又冷卻的油，可以直接食用。如果沒有花生油，可以用玉米油或者色拉油，一定不要其他味道的油，比如橄榄油。

3.稠稀度取決于花生油的多少，添加的多，出來的花生醬就稀，流動性強；如果添加的少，做出來的花生醬就稠。所以根據個人喜好添加即可，不是固定配比。我加了20g覺得正好，不算幹也不算很稀，拌東西可以直接淋上去，不需要再用溫水調開。

4.好吃的花生醬可以添加少許的糖、蜂蜜或者煉乳，這些都是調味的，可以根據各人的喜好選擇。

5.破壁料理機的功率大，打的更細。普通料理機效果則會差很多

詳細步驟：

準備花生

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）1

2.将花生仁剝出來

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）2

3.将花生仁平鋪在看盤裡，盡量不要重疊堆放

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）3

4.放入烤箱，170度烘烤10-15分鐘

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）4

5.花生仁微黃飄香，便可出爐冷卻

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）5

6.花生米晾涼後，用手輕輕一搓便可去掉紅皮

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）6

7.将紅皮抖落幹淨，剩下幹淨的花生仁

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）7

8.準備250g去皮熟花生仁，10g細砂糖，20g熟花生油

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）8

9.将花生仁放入破壁機的攪拌杯中

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）9

10.破壁機接通電源，先由低檔開始慢慢加檔

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）10

11.将花生仁打成細細的花生碎

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）11

12.可以用攪拌棒從進料口伸進攪拌杯中略微攪拌一下

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）12

13.攪打成這種狀态

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）13

14.加入細砂糖

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）14

15.加入熟花生油

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）15

16.繼續攪打，可以看到花生醬在慢慢成型

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）16

17.研磨到這種程度就可以了，完成的花生醬非常細膩

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）17

18.瓶子放入開水中煮下消毒，晾涼，把花生醬倒入，放冰箱冷藏保存

自己在家怎樣制作花生醬（家常自制花生醬）18

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